‘НАПОЛЕОН’ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
Тесто:
620 г муки,
350 г замороженного слив.масла,
200 г ледяной воды,
1 большое яйцо,
1 ст.л. уксуса,
1/2 ч.л. соли.
Крем:
625 мл молока (можно топленого),
375 г хорошо охлаждённых сливок 33-35%,
235 г сахара,
5 желтков комнат.темп. от больших яиц,
65 г кукуруз.крахмала,
65 г мягкого слив.масла,
70 г темного шоколад...
читать далее
