Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
РЕЦЕПТ ТОРТА "КАРАМЕЛЬНЫЙ БЭЛЬ"

Шоколадный бисквит:
2 яйца
70 гр молока
225 гр сахара
75 гр растительного масла
190 гр муки
45 гр алкализованного какао
5 гр разрыхлитель
3 гр соды
170 гр кипятка (можно кофе)

В дежу миксера разбить яйца, добавить сахар, молоко и масло растительное, перемешать насадкой весло на низких оборотах до объединения. Сухие ингредиенты просеять и добавить в дежу, продолжить перемешивать. Закипятиться воду или сделать кофе и продолжая перемешивать на низких оборотах влить в 3 приема кипяток и перемешать до объединения
Вылить в 3 кольца диаметром 18 см и выпекать в духовке при 175 гр примерно 15-17 минут. Готовность определить шпашкой. Дать остыть и завернуть в плёнку, убрать в холодильник до использования.

Крем с маскарпоне:
300 гр маскарпоне
170-200 гр сливок (так как маскарпоне бывает разной консистенции)
60 гр сахарной пудры

Обьединить все ингредиенты и взбить до однородной воздушной плотной массы (примерно 3-5 мин в зависимости от мощности миксера). Готовить непосредственно перед сборкой торта.

Карамельный мусс:
10 гр желатина замочить в 60 гр воды
100 гр карамелизированного шоколада Калебо
300 гр сливок 30% жирности
Набухший желатин растопить в микроволновке, не перегреть
100 гр шоколада и 100 гр сливок нагреть импульсами по 10 сек в микроволновке до растворения шоколада, влить желатин и побить блендером. Оставшиеся сливки взбить до мягких пиков и подмешать аккуратно лопаткой к шоколаду (температура шоколада не выше 35-37 градусов). Готовить перед сборкой торта, а также можно заранее и заморозить в кольце, меньшего диаметра чем будет торт.

Ганаш на молочном шоколаде:
200 гр молочного шоколада
100 гр сливок
Смешать и растопить импульсами до растворения шоколада, не перегреть. Пробить блендером до гладкости. Перелить в Кондитерский мешок.
РЕЦЕПТ ТОРТА
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 8 отзывов
Нравится8
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Анадырь бесплатно Сайт знакомств Анадырь с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Анадырь с женщинами кому за 30 Сайт знакомств Анадырь с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств онлайн Анадырь бесплатно Сайт знакомств Анадырь для брака бесплатно Сайт знакомств Анадырь с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно