ÎÑÅÍÍÈÉ ÑÀËÀÒ ÍÀ ÇÈÌÓ "ÎÒËÈ×ÍÛÉ"

ÎÑÅÍÍÈÉ ÑÀËÀÒ ÍÀ ÇÈÌÓ "ÎÒËÈ×ÍÛÉ"

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1 êã îãóðöîâ
2,5 êã ïîìèäîð
1, 5 êã ïåðöà
1 êã ìîðêîâêè
2 êã êàïóñòû
1 êã ëóêà
4 ñò. ë. ñîëè
5 ñò. ë. óêñóñà
1 ïó÷îê ïåòðóøêè
700 ãð ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñòàêàí ñàõàðà

ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà òåðêå.
Îãóðöû ïîìûòü è íàðåçàòü.
ß èçìåëü÷èëà âñå íà êîìáàéíå.
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü.
Ëóê íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ÿ åãî òîæå èçìåëü÷èëà íà êîìáàéíå.
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåì è ðåæåì ñîëîìêîé.
Ïîìèäîðû íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Ðåæåì ìåëêî ïåòðóøêó
Âñå îâîùè ïåðåìåøèâàåì â áîëüøîé ìèñêå.
Ãîòîâèì ìàðèíàä, ñìåøèâàåì ìàñëî, ñàõàð, ñîëü, óêñóñ è èì çàëèâàåì îâîùè.
Åùå ðàç âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Ñàëàò óëîæèòü â áàíêè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòü, 1ë áàíêè — 30 ìèíóò, 0,5 ë áàíêè — 15 ìèíóò. Çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü, ïîñòàâèòü îâîùíîé ñàëàò ïîä îäåÿëî.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ âûõîäèò 7 ëèòðîâûõ áàíîê.

ÑÀËÀÒ ÎÑÅÍÍÈÉ ÍÀ ÇÈÌÓ -2

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ (ëó÷øå ñîðò Ñëàâà)5 êã.
Ìîðêîâü 1 êã.
Ëóê ðåï÷àòûé 1 êã.
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé 1 êã.
Ñàõàð 350 ãð.
Ñîëü 4 ñò. ëîæêè ñ âåðõîì.
Óêñóñ 9% 0.5 ëèòðà.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå 0.5 ëèòðà.

ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Êàïóñòó, ëóê, ïåðåö ïîðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü. Âñå ïåðåìåøàòü îñòîðîæíî ÍÅ ÌßÒÜ!!! Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, óêñóñ è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî åù¸ ïåðåìåøàòü.
Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, ïðèìèíàÿ êóëà÷êîì.
×åðåç òðè äíÿ çàêðûòü êðûøêàìè è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
Äîëãî õðàíèòüñÿ è âêóñà íå òåðÿåò.