Шоколадный торт Трюфель
Бисквит:
Яйца категории СО 4 шт
Сахар 160 г
Какао темное 40 г
Кипяток 85 г
Растительное масло без запаха 80 г
Мука 130 г
Разрыхлитель 5 г
Сода 1/5 ч.л
Метод:
1. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром на средне-высокой скорости
2. Какао смешать с кипятком, добавить масло. Чтоб легче смешать, пробейте блендером
3. Муку, соду разрыхлитель перемешать.
4. В яичную пену добавить жидкие, потом сухие ингредиенты. Аккуратно, но быстро перемешать.
5. Вылить в форму, выпекать в разогретой духовке до 170 градусов на 40 минут. Готовность проверять зубочисткой, если сухая- готово.
6. Вытащить из духовки, остудить на решетке.
7. Остывший бисквит замотать пленкой и убрать в холод на 6 часов
Шоколадный крем:
Творожный сыр 300 г
Сахарная пудра 60 г
Какао 15 г
Сливки 33% 100 г (1)
Коньяк 10 г
——————
Шоколад темный 80 г
Сливки 33% 100 г (2)
Метод:
Данного крема хватит на прослойку торта и на черновой слой.
1. Холодные сливки (1) и творожный сыр взбить вместе с какао и сахарной пудрой. Добавить коньяк
2. Шоколад растопить со сливками (2), остудить до тёплого состояния.
3. Продолжая взбивать крем, добавить частями растопленный шоколад. Поставить в холодильник, пока разрезаете бисквит.
4. Собрать торт, по желанию можно слегка пропитать сахарным сиропом.
Зафиксировать кольцом и поставить в холодильник на 6 часов.
Шоколадная глазурь:
Шоколад темный 170 г
Масло сливочное 82% 90 г
Сахарная пудра 40 г
Сливки 33% 50 г
Метод:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой.
2. Шоколад растопить со сливками, остудить. Добавить частями к сливочному маслу.
3. Наносим на торт начиная с верху. От холодного торта глазурь быстро схватывается.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Великолепная идея для фотосессии своего малыша
Секс знакомства Войсковицы без регистрации
Знакомства Войсковицы для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства Войсковицы с женщинами кому за 35 бесплатно
Знакомства Войсковицы с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Войсковицы с мужчинами
Знакомства онлайн Войсковицы для взрослых бесплатно
Знакомства Войсковицы
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 214 000 человек
Следующая запись: Ганаш на белом шоколаде с чизом
Лучшие публикации