Шоколадно-муссовый торт с персиками
Ингредиенты
Брауни:
100 гМука
10 гРазрыхлителя
100 гШоколада
100 г сливочного масла
150 г Сахара
10 г Ванильного сахара
Щепотка Соли
4 шт.яиц
Пропитка бисквита:
50 г консервированный персиковый сок
Слой желе:
300 г Персики консервированные
160-180 г (2 пачки)Желе порошкового со вкусом персика
500 мл Воды для желе
Шоколадный мусс:
2х100 гШоколада
2х30 г сливочного масла
2х65 мл Молоко (для шоколада)
2250 мл сливок молочных 36%
2х40 г Сахарной пудры
2х6 г Желатина
2х25 мл Молоко для желатина
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Растопить шоколад с маслом и немного остудить.
Сахар и ванильный сахар хорошо взбейте с яйцами, добавьте растопленную смесь и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать при 180°C около 40 минут.
Шаг 2
Следите, чтобы брауни не перепеклись, внутри он должен оставаться влажным.
Остудите.
Верхнюю часть бисквита срежьте, обрежьте бока на диаметр 20 см (по желанию).
Пропитайте соком.
Поместите в растяжимую форму и ацетатную пленку.
Шаг 3
Процедите и нарежьте персик.
Два желе залейте кипятком, хорошо перемешайте и остудите.
Если у вас нет желе в продаже, возьмите сок из банки, разбавьте его водой, чтобы получилось 500 мл жидкости и возьмите 10-12 г желатина.
Шаг 4
Готовьте шоколадный мусс в два приема.
Желатин залейте молоком и дайте ему набухнуть.
Шоколад, масло и молоко растопите на медленном огне. Добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте.
Сливки взбейте с сахаром до смеси жидкого йогурта, добавьте растопленный шоколад с желатином, хорошо перемешайте и вылейте на лепешку. Поставьте в холодильник на 10-15 минут для застывания.
Шаг 5
Выкладываем персики на мусс и аккуратно заливаем охлажденным желе. Поставьте в холодильник на 10–15 минут.
Шаг 6
После этого повторите процесс с шоколадным муссом.
Готовый торт оставить в холодильнике минимум на 4-5 часов, чтобы он хорошо застыл.
Сверху посыпьте какао порошком и только потом снимите форму и пленку. Пленку я всегда немного нагреваю феном.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 9 фотографий
Светлые воспоминания об эпохе, которой больше нет.
Посмотреть ещё 6 фотографий
Макияж в стиле Victoria’s Secret
Макияж Victoria’s Secret в коричневых оттенках, с высветленными жемчужными тенями участками, кожа свежая, сияющая, загорелая, губы покрыты розовым блеском — в общем о...
Макияж Victoria’s Secret в коричневых оттенках, с высветленными жемчужными тенями участками, кожа свежая, сияющая, загорелая, губы покрыты розовым блеском — в общем о...
Сайт знакомств в Бурибае с женщинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Бурибае для взрослых
Сайт знакомств в Бурибае для серьезных отношений
Сайт знакомств в Бурибае с девушками
Сайт знакомств в Бурибае без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Бурибае с мужчинами бесплатно
Интим знакомства в Бурибае
Следующая запись: Приготовим классический медовик
Лучшие публикации