Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
РЕЦЕПТ САМОИ ВКУСНОИ СОЛЕНОИ КАРАМЕЛИ

Ингредиенты:

100г сахара
85г сливок от 33%
90г сливочного масла
чл соли

В ковше с толстым дном (это важно, иначе сахар будет быстро и не равномерно растворяться, а это большая вероятность того, что вы его пережжете)
растворяем сахар на среднем огне до янтарного цвета
На этом этапе можно столкнуться с двумя проблемами - не додержать и передержать сахар. Если вы не додержите сахар и он будет горчичного цвета, то велика вероятность, что ваша карамель засахарится, если же вы передержите его, то карамель будет иметь яркии вкус жженого сахара. Тут важно растопить именно до янтарного цвета и вовремя вить сливки.
Параллельно с сахаром мы как раз греем сливки импульсами в микроволновке по 15-20 сек, либо рядом на плите. Они должны быть вот вот кипящими. Вливаем их аккуратно в сахар янтарного цвета и параллельно тщательно мешаем до однородности, тут осторожно, масса будет сильно шипеть, не обожгитесь. Далее добавляем нарезанное кусочками сливочное масло, и после его растворения провариваем карамель секунд 20. Убираем с огня, добавляем 1/2 чл соли и ставим стабилизироваться в холодильник примерно на ~ 2-3 часа
После остывания, немного перемешаите карамель, и она будет готова к применению но, для более легкои текстуры советую вам взбить ее. Так она увеличится в размере, станет пышнои и нежнои на вкус
РЕЦЕПТ САМОИ ВКУСНОИ СОЛЕНОИ КАРАМЕЛИ.Ингредиенты:100г сахара85г сливок от 33%90г сливочного масла ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 54 отзыва
Нравится54
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства для интима Сарата Знакомства Сарата для серьезных отношений без регистрации Знакомства Сарата кому за 35 без регистрации Знакомства Сарата с девушками без регистрации Знакомства Сарата с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Сарата для взрослых без регистрации Знакомства Сарата с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно