Никакие рассолы не делаются..сол,перец,лавровый лист..капуста выделяет много сока и в нем и солмтся..а если туда лить всяк е рассолы это уже байда какая то получается..а
Рецептов квашения овощей и фруктов много. В том числе и в рассоле. В который помимо соли и сахара для ферментации могут добавлять ржаную муку, отруби, ржаной хлеб и даже ... солому. Смотря что квасить.
Ну, чтоб квасить правильно (в классическом варианте) нужно два месяца, а не два дня. Тогда сахар из капусты переработают микроорганизмы и в процессе ферментации синтезируются витамины, пробиотики, органические кислоты.
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
Следующая запись: Очень полезно знать!
Лучшие публикации