НЕЖНЕЙШИЙ ОРЕХОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ
Ингредиенты на торт диаметром 20 см 5 коржей:
КОРЖИ
250 гр белков
180 гр сахара
210 гр ореховой муки или можно просто сбить орехи в мелкую крошку
25 гр кукурузного крахмала
КРЕМ
90 гр желтков
80 гр сахара
15 гр ванильного сахара
25 гр кукурузного крахмала
300 гр молока
200 гр сливок 35%
ГАНАШ
50 гр белого шоколада
25...
читать далее