Сало с паприкой, засоленное сухим способом
Ингредиенты:
сало - 2 кг
соль - 500 г
перец чёрный молотый - 3 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
паприка - 2 ст.л.
чеснок - 5 зубчиков
адыгейская соль - 1 ст.л.
Приготовление:
Сало нарезать на три равных куска.
В отдельной ёмкости смешать адыгейскую соль, обычную поваренную соль,
молотый чёрный перец, чеснок, пропущенный через пресс и измельченный
лавровый лист.
Каждый кусок сала хорошо натереть смесью. Положить в отдельные пакеты
и завернуть в бумагу, убрать в холодильник на 3 дня.
По истечении трёх дней достать сало их холодильника, очистить от соли.
Обмазать каждый кусок сала паприкой. И положить его ещё на один день в холодильник.


Следующая запись: Торт с вишней
Лучшие публикации