Ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè è êëåöêàìè

Ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè è êëåöêàìè

Èíãðåäèåíòû:
Îñíîâíûå:
êóðèíûé ôàðø — 250 ã
âîäà — 2 ë.
êàðòîôåëü — 5 øò.
ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
ìîðêîâü — 1 øò.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
ñîëü — ïî âêóñó
çåëåíü — 2 ñò. ë.

Äëÿ êëåöîê:
ÿéöà êóðèíûå — 1 øò.
ñîëü — 1 ùåïîòêà
ìóêà 1 ñîðò — 50 ã

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Âîäó ïîñîëèòü, äàòü çàêèïåòü. Èç ôàðøà ñôîðìèðîâàòü ìàëåíüêèå øàðèêè.
2. Îòâàðèòü â êèïÿùåé âîäå 10 ìèíóò. Âûíóòü íà òàðåëêó.
3. Ïðèãîòîâèòü çàæàðêó. Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü. Ïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îêîëî 5–7 ìèíóò.
4.  áóëüîí, ãäå âàðèëèñü ôðèêàäåëüêè, âñûïàòü íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Âàðèòü 10 ìèíóò. Êîëè÷åñòâî êàðòîøêè èíäèâèäóàëüíî äëÿ êàæäîé ñåìüè. Êòî-òî ëþáèò ãóñòûå ñóïû, êòî-òî — æèäêèå, òàê ÷òî îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîé âêóñ.
5. Äîáàâèòü çàæàðêó.
6. Äëÿ êëåöîê âçáèòü âèëêîé ÿéöî è ñîëü. Âñûïàòü ìóêó è õîðîøî ðàçìåøàòü.
7. Ìàëåíüêóþ ëîæêó îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó, íàáðàòü íåìíîãî òåñòà è îòïðàâèòü â êàñòðþëþ. Òàê ñäåëàòü âñå êëåöêè.
8. Âàðèòü 5–7 ìèíóò. Êëåöêè âñïëûâóò è óâåëè÷àòñÿ â ðàçìåðå.
9. Êàðòîôåëü ê ýòîìó âðåìåíè óæå äîâàðèòñÿ. Äîáàâèòü îòâàðåííûå ôðèêàäåëüêè. Ñîëü, ïåðåö, åñëè íóæíî, äîáàâèòü ïî âêóñó.
10. Ïåòðóøêó èëè óêðîï ìåëêî íàðåçàòü è ïîñûïàòü ñóï.