Õðóñòÿùèé, âîçäóøíûè õâîðîñò

Õðóñòÿùèé, âîçäóøíûè õâîðîñò

ßèöà - 4 øò
Ìóêà - 300 ãð + 50 ãð äëÿ ïðèñûïêè
Ñîëü - ùåïîòêà
Ñàõàð - 1 ñò.ë
Äëÿ æàðêè – ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 0,5 ë
Äëÿ ïîñûïêè – ñàõàðíàÿ ïóäðà – îò 1 ëîæêè, ïî âêóñó.

Çàìåñèòå òåñòî, õîðîøî âûìåøèâàÿ íà ïðîòÿæåíèè 15 ìèíóò. Óëîæèòå â ïàêåò è äàèòå îòäîõíóòü 20 ìèí. â õîëîäèëüíèêå.
Îòäîõíóâøåå òåñòî ðàçäåëèòå íà ÷àñòè, ÷òîá óäîáíî áûëî ðàñêàòûâàòü. Çàòåì òîíêî ðàñêàòàèòå. Åñëè òåñòî ëèïíåò, ïðèñûïüòå ìóêîè.
Âûðåæüòå êðóãè óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì.Ïî êðàÿì êàæäîãî êðóãà íàäåëàèòå íàäðåçû, êàê ïîêàçàíî íà âèäåî. Èç 3-õ êðóãîâ òåñòà, ñîáåðèòå çàãîòîâêó öâåòêà, ñìàçûâàÿ ÿèöîì öåíòð, ïðèæèìàÿ ñåðåäèíó.
Ñ ïîìîùüþ øïàæêè, ëèáî ïàëî÷êîè îò ñóøè, ïðèõâàòèòå çàãîòîâêó è ïåðåíåñèòå â õîðîøî ðàçîãðåòîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Ïðèæìèòå çàãîòîâêó øïàæêîè êî äíó è ñîâåðøàèòå êðóãîâûå äâèæåíèÿ (íà âèäåî õîðîøî ïîêàçàíî êàêèì îáðàçîì)
Ãîòîâûè õâîðîñò ïîñûïüòå ñàõàðíîè ïóäðîè.
Ñîâåòû:
1. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ìàñëà ê æàðêå ìîæíî ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîè ëîïàòêè (ëîæêè). Îïóñòèòå åå â ìàñëî. Åñëè âîêðóã äðåâåñèíû îáðàçóþòñÿ ïóçûðüêè – ñàìîå âðåìÿ îïóñêàòü ïðîäóêòû.
2. Îñòîðîæíî. Íå îòõîäèòå îò ïëèòû, ïîñêîëüêó õâîðîñò æàðèòñÿ î÷åíü áûñòðî, êàæäàÿ ñòîðîíà – ìàêñèìóì ïîëìèíóòû.
3. Åñëè òåñòî ñëèøêîì ëèïíåò èëè ïëîõî ðàñêàòûâàåòñÿ â òîíêèè ïëàñò, ïðèñûïàèòå áîëüøå ìóêè.