Ãîòîâèì âàðåíüå èç òûêâû ñ àïåëüñèíîì è èìáèð¸ì

Ãîòîâèì âàðåíüå èç òûêâû ñ àïåëüñèíîì è èìáèð¸ì
Èäåàëüíî äëÿ ñíåæíûõ õîëîäíûõ äåíüêîâ!

Èíãðåäèåíòû:
òûêâà áåç êîæóðû è ñåìå÷åê — 1êã
ñàõàð — 500 ãð
Àïåëüñèí èëè ëèìîí (ó ìåíÿ Ëèìîí) — 2 øò
êîðåíü èìáèðÿ — 4 ñì
çâåçäî÷êè áàäüÿí, ïàëî÷êè êîðèöû — 2 øò (ïî æåëàíèþ)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Òûêâó ìîåì, î÷èùàåì îò êîæóðû è ñåìå÷åê è ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó;

2. Òûêâó çàñûïàåì ñàõàðîì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò. Ïàðó ðàç çà ýòî âðåìÿ ïåðåìåøèâàåì;

3. Ëèìîí ìîåì, âûòèðàåì íàñóõî. Íà ò¸ðêå íàòèðàåì æåëòóþ ÷àñòü öåäðû. Èç ëèìîíà âûæèìàåì ñîê. Öåäðó è ñîê ñìåøèâàåì ñ òûêâîé;

4. Ñòàâèì êàñòðþëüêó íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèì 7 ìèíóò. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, îñòàâëÿåì íà 4 ÷àñà;

5. Êîðåíü èìáèðÿ íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå èëè èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå;

6. Ñíîâà ñòàâèì âàðåíüå íà ìåäëåííûé îãîíü, äîáàâëÿåì ïðÿíîñòè, ïî æåëàíèþ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ïðîâàðèâàåì 5-7 ìèíóò. Äîáàâëÿåì ïþðå èç èìáèðÿ, ïåðåìåøèâàåì è âàðèì åù¸ 5 ìèíóò. Äà¸ì íàñòîÿòüñÿ 3 ÷àñà;

7. Ñòàâèì êàñòðþëüêó íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèì 5 ìèíóò. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, âûíèìàåì ïðÿíîñòè, îñòàâëÿåì íà 4 ÷àñà. Êàïëÿ íå äîëæíà ðàñòåêàòüñÿ ïî òàðåëêå. Åñëè ðàñòåêàåòñÿ — ïîâòîðèòå åù¸ ðàç;

8. Ãîòîâîå âàðåíüå îñòàâëÿåì ïîä êðûøêîé äî îñòûâàíèÿ íà 10-12 ÷àñîâ. Çàòåì ðàñêëàäûâàåì ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíî÷êàìè çàêðûâàåì ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.

Èç óêàçàííûõ èíãðåäèåíòîâ âûõîäèò 4 áàíî÷êè ïî 250 ãð.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ëèìîí ìîæíî çàìåíèòü àïåëüñèíîì èëè ãðåéïôðóò îì, à ìîæíî è ëàéì èñïîëüçîâàòü.