#çàãîòîâêè

#çàãîòîâêè
ÐÀÑÑÎËÜÍÈÊ

Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã îãóðöîâ (ñâåæèõ)
1 êã ëóêà

1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà
1 êã ìîðêîâè
1,5 êã êðàñíûõ ïîìèäîð
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè (áåç ãîðêè)
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
0,3 ëèòðà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1,5 ñòàêàíà ðèñà
çåëåíü : ïåòðóøêà, óêðîï
2 ñòîëîâûå ëîæêè 70% óêñóñíîé ýññåíöèè
0,6 ëèòðà âîäû

Íàëèòü ìàñëî â òàç è ÷òî êðîøèì, ñêëàäûâàåì. ß íà÷àëà ñ ëóêà, ïîòîì òåðòàÿ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü.
Ñþäà æå ïðîìûòûé â âîäå ðèñ , Ñëåäîì êóáèêàìè îãóðöû è ïîìèäîðû.
Äàëüøå ñîëü è ñàõàð, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü.
Íàëèòü âîäó. Íå çàáûâàéòå ìåøàòü ÷òîáû íå ïðèãîðàëî.
Âàðèòü îò çàêèïàíèÿ ìèíóò 30, çà 5-10 ìèíóò äî âûêëþ÷åíèÿ íàëèòü óêñóñ.
Ðàçëîæèòü â áàíêè è çàêðóòèòü. ß íå ïåðåâîðà÷èâàëà áàíêè, òîëüêî íàêðûëà ïîëîòåíöåì.