Ãðèáíàÿ ñîëÿíêà íà çèìó

Ãðèáíàÿ ñîëÿíêà íà çèìó

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 1.5 êã.;
• ãðèáû - 1 êã.;
• òîìàòíàÿ ïàñòà - 150 ãð.;
• ëóê ðåï÷àòûé - 100 ãð.;
• ëàâðîâûé ëèñò - 4 øò.;
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
• óêñóñ - 35 ìë.;
• ñîëü - 25 ìë.;
• ñàõàð 25 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ íà÷àëà ñëåäóåò î÷åíü òîíêîé ñîëîìêîé íàðåçàòü êàïóñòó. Ýòî íåîáõîäèìî äëÿ áîëåå îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè ñîëÿíêè.
2. Êàïóñòó çàëèâàåì ñìåñüþ óêñóñà, ìàñëà è âîäû è òóøèì â òå÷åíèå 30-òè ìèíóò.
3. Ñëåãêà ðàçâîäèì òîìàòíóþ ïàñòó è äîáàâëÿåì åå ê íàøåé êàïóñòå. Òàêæå äîáàâëÿåì ñîëü, ëàâðîâûå ëèñòüÿ è ñàõàð.
4. Ïðîäîëæàåì òóøèòü åùå 15 ìèíóò.
5. Ãðèáû äëÿ ñîëÿíêè ñëåäóåò òùàòåëüíî ïåðåáðàòü è ïðîìûòü â íåñêîëüêèõ âîäàõ. Çàòåì ãðèáû îòâàðèâàåì â òå÷åíèå 20 ìèíóò, à êîãäà îíè îñòûíóò, íàðåçàåì ñðåäíåãî ðàçìåðà êóñî÷êàìè.
6. Íàðåçàííûå ãðèáû îáæàðèâàåì âìåñòå ñ ëóêîì.
7. Êîãäà ãðèáû ïîäðóìÿíÿòñÿ, ñîåäèíÿåì èõ ñ êàïóñòîé è òóøèì âñå âìåñòå åùå îêîëî ïÿòè ìèíóò.
8. Åùå ãîðÿ÷óþ ñîëÿíêó ðàñêëàäûâàþò ïî áàíêàì è çàêðûâàþò êðûøêàìè.