РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ
Куриное филе в ажуре
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр твердый 100 г
картофель 6 шт.
грудка куриная 2 шт.
яйца 1 шт.
мука 2 ст.л.
петрушка 1 пучок
перец черный молотый
масло растительное
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе тщательно вымыть и высушить. Нарезать небольшими полосками в длину. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куриные полоски на масле до белого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Теперь необходимо очистить картофель и натереть на крупной терке. Через пару минут, когда выступит картофельный сок, слить, отжав тертый картофель.
Посолить и добавить яйца, муку. Эту массу выложить на разогретую сковороду, распределив по всей поверхности, чтобы получился блин. Не стоит делать его сильно толстым, иначе картофель не прожарится внутри. Когда одна сторона приобретет золотистый цвет, картофельный блин перевернуть при помощи лопатки.
Затем на одну половину картофеля выложить полуготовую курицу и присыпать тертым сыром с зеленью. Через пару минут накрыть курицу второй половинкой блина, как одеялом. Когда сыр расплавится, а картофель подрумянится со всех сторон, куриное филе в ажуре готово.
Куриные сердечки на шпажках в сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сердечки куриные 600 г
сок апельсиновый 2 ст.л.
соус соевый 2 ст.л.
масло растительное 2 ч.л.
сок лимонный 2 ч.л.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый
перец чили
кунжут
имбирь
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У куриных сердечек отрезать открытую часть, в ней находится немало жира. Промыть субпродукты от крови и замочить в очень холодной воде на полчаса. После еще раз промыть и обсушить. Измельчить очищенный чеснок, крупно нарезать перец чили, удалить семена. Натереть корень имбиря.
Перемешать лимонный и апельсиновый сок, добавить соевый соус, чили, чеснок, черный перец, имбирь. В готовый маринад положить сердечки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на два или три часа. За это время продукты несколько раз перемешать. Можно воспользоваться вакуумным контейнером, в этом случае процесс маринования займет не больше 30–40 минут.
Сердечки нанизать на деревянные шпажки, жарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Желательно наличие антипригарного покрытия. Вынуть шпажки, в сковороду влить белое сухое вино, воду или апельсиновый сок. Вернуть куриные сердечки на шпажках в сковороду, прогревать две минуты, переворачивать. Подать к столу горячими, посыпать семечками кунжута.
Куриное филе с карамельным луком
Из самых простых продуктов за полчаса можно приготовить интересное по вкусу и подаче блюдо. Курочка получается кисло-сладкая, ароматная и очень сочная. Присутствуют китайские мотивы, хотя готовить блюдо намного проще, чем азиатскую кухню.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе куриное 500 г
перец болгарский 1/2 шт.
лук репчатый 3-4 головки
масло растительное 5 ст.л.
соус соевый 5 ст.л.
сахар 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Куриное филе необходимо нарезать на ровные длинные кусочки. Чтобы мясо хорошо резалось, его можно подморозить. Раскалить сковороду и налить пару столовых ложек растительного масла. Затем выложить туда куриные кусочки и обжарить до готовности.
2Не нужно жарить до румяной корочки, когда мясо побелеет, следует вылить к нему соевый соус. Так как соус соленый, солить мясо не требуется. Но и соус необходимо лить в меру, чтобы не перенасытить мясо его вкусом и запахом. Протушить мясо в соусе 2 минуты и выложить в кастрюльку.
3Сладкий перец помыть и очистить от семян. Нарезать на полоски по размеру, как мясо и обжарить на той же сковороде, где жарилась курочка. Жарить на сильном огне с добавлением растительного масла, чтобы перец не потерял свой вкус и полезные свойства. Когда перец станет мягким, выложить к курице. Лук очистить и нарезать соломкой.
4На сильном огне обжарить лук 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить ложку соевого соуса и жарить еще 1 минуту. Из лука выделится сок, который смешается с соевым соусом и придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Но это еще не все. Теперь к луку следует добавить сахар.
5В этой смеси соусов необходимо карамелизировать лук. Золотистый, невероятно вкусный лук добавить к курице и перцу, затем все аккуратно перемешать. Подавать куриное филе с карамельным луком с гарниром из картофеля и свежим салатом.
Рулет из курицы с курагой и песто
ИНГРЕДИЕНТЫ:
грудка куриная 1 шт.
масло оливковое 100 мл
курага 75 г
сыр пармезан 30 г
петрушка 1 пучок
базилик 1 пучок
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Аккуратно разрезать грудку вдоль волокон на небольшие полоски, которые отбить кухонным молоточком. Чтобы мясо не порвалось, закройте его кульком и несильно отбейте. Посолить и поперчить каждый кусок. Выложить отбитые куриные кусочки на пищевую пленку, сформировав широкий пласт, немного накладывая края, друг на друга.
Для соуса песто можно использовать свои любимые травы: петрушку, укроп, мяту. Но основным ингредиентом является базилик. Чеснок измельчить до кашицы. Смешать травы, чеснок, оливковое масло, тертый пармезан блендером на малых оборотах. Соус песто нанести на куриные кусочки, затем посыпать порезанной курагой.
Свернуть рулет из курицы с курагой и песто, при помощи пленки. Завернуть рулеты в фольгу и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Рулет можно порезать горячим и подавать с гарниром, но можно предлагать, как холодную закуску со свежими овощами.
Картошка с курицей в сметане в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе куриное 400 г
грибы лесные 250 г
картофель 250 г
вода 150 мл
мука 80 г
сыр твердый 60 г
сметана 40 г
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
специи
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить филе, обсушить салфетками, порезать на маленькие кусочки. В глубокой тарелке перемешать подсоленную муку с перцем и специями, обвалять мясо в смеси, обжарить в масле. Нашинковать мелко лук, обжарить, добавить кусочки грибов, готовить до полной готовности.
Картофель порезать кубиками, разложить по горшочкам, сверху – мясо, а на него положить лук с грибами. Залить смесью сметаны, разбавленной водой, со специями, чесноком (раздавить прессом) и зеленью. Поместить картошку с курицей в сметане на 40 минут в духовку с температурой 230 градусов. Поставить горшочки на тарелки и сразу подать к столу.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 12 фотографий
Каждый на своем месте
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 2)
Сайт знакомств в Урдоме для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств в Урдоме для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Урдоме бесплатно
Сайт знакомств в Урдоме с девушками бесплатно
Сайт знакомств в Урдоме кому за 50 без регистрации
Сайт знакомств в Урдоме с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств для секса в Урдоме бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 963 939 человек
Следующая запись: Коллекция Рецептов - 28 сентября 2017 в 16:06
Лучшие публикации