Ïàñõàëüíàÿ êîñè÷êà

Ïàñõàëüíàÿ êîñè÷êà

Èíãðåäèåíòû íà 1 êîñè÷êó:

Ìóêà — 250 ã
Ìîëîêî — 125 ìë
Ñóõèå äðîææè — 3-4 ã (ñâåæèå — 10–12 ã)
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30 ã
Ñàõàð — 30 ã
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
ßéöî — 1 øò.
Àïåëüñèíîâàÿ öåäðà — 1–2 ñò. ë.

Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:

ßéöî — 1 øò.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

Ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè
Æåì÷óæíûé ñàõàð

Ïðèãîòîâëåíèå:

*Â ðåöåïòå èñïîëüçîâàëèñü ñóõèå áûñòðîäåéñòâóþùèå äðîææè, êîòîðûå ñìåøèâàþòñÿ ñðàçó ñ ìóêîé*

1. Äðîææè ðàñòâîðèòü â ò¸ïëîì ìîëîêå, äîáàâèòü ùåïîòêó ñàõàðà. Îñòàâèòü íà 15 ìèíóò, ïîêà íà ïîâåðõíîñòè íå ïîÿâèòñÿ ïåííàÿ øàïêà.
2. Ìóêó ñìåøàòü ñ îñòàëüíûì ñàõàðîì, öåäðîé, ñîëüþ.
3. Äîáàâèòü äðîææåâóþ ñìåñü, ÿéöî è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïî æåëàíèþ â òåñòî ìîæíî äîáàâëÿòü èçþì èëè öóêàòû.
4. Çàìåñèòü òåñòî, íàêðûòü ïë¸íêîé è îñòàâèòü ìèíèìóì íà ÷àñ. Ïîñëå òîãî, êàê òåñòî ïîäîøëî, ðàçäåëèòü åãî íà òðè ÷àñòè. Ñêðåïèòü èõ ó îñíîâàíèÿ è çàïëåñòè â êîñó.
5. Ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü íàñòîÿòüñÿ åù¸ 20–30 ìèíóò.
6. Êîñè÷êó îáìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì, ïîñûïàòü ñàõàðîì, ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè.
7. Îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 °C äóõîâêó íà 20–30 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: olga_avet (instagram)

#âûïå÷êà@bon