Ãðå÷íåâûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíûìè êë¸öêàìè 

Ãðå÷íåâûé ñóï ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëüíûìè êë¸öêàìè 

Èíãðåäèåíòû: 
-êóðèíàÿ ãðóäêà 
-2,5-3 ëèòðà âîäû 
-250 ãð. øàìïèíüîíîâ 
-1\2 ñòàêàíà ãðå÷êè 1 ëóêîâèöà 
-1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü 
-ëóê ïîðåé 
-1 ëàâðîâûé ëèñò 
-çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó 
-ñîëü ïî âêóñó 

Äëÿ êë¸öåê: 
-2-3 êàðòîôåëÿ íåáîëüøèõ 
-1 ÿéöî 
-3-4 ñò. ëîæêè ìóêè 
-ùåïîòêà ñîëè 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Êóðèíóþ ãðóäêó ïîðåçàòü íà êóñî÷êè, çàëèòü âîäîé, ïîñîëèòü, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ãðå÷êó ïåðåáðàòü, ñëåãêà îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. Ãðèáû î÷èñòèòü, ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïîêà íå âûïàðèòñÿ æèäêîñòü. Äîáàâèòü ìîðêîâü òåðòóþ íà òåðêå è èçìåëü÷åííûé ëóê, îáæàðèòü âñå âìåñòå. 

Êàðòîôåëü îòâàðèòü (ó ìåíÿ çäåñü îäèí áîëüøîé êàðòîôåëü, ïîäåëåííûé íà òðè ÷àñòè) Ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîëü è ìóêó. Ïåðåìåøàòü. Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ãóñòîå òåñòî, íî òàêîå ÷òîáû åãî ìîæíî áûëî áðàòü ëîæêîé. Êóðèíàÿ ãðóäêà ñâàðèëàñü. Äîáàâëÿåì ãðå÷êó è ëàâðîâûé ëèñò. ×àéíîé ëîæå÷êîé â áóëüîí îïóñêàòü íåáîëüøèå êóñî÷êè òåñòà, ïîìåøàòü. 

Êàê òîëüêî êëåöêè âñïëûâóò (âñïëûâàþò îíè ïðàêòè÷åñêè ñðàçó) äîáàâèòü îáæàðåííûå ãðèáû ñ îâîùàìè. Ïåðåìåøàòü, äàòü çàêèïåòü, âàðèòü åùå ìèíóòû 3-4, ïîêà êë¸öêè íå îêðåïíóò. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!