ÄÎÌÀØÍßß ÏÈÖÖÀ

ÄÎÌÀØÍßß ÏÈÖÖÀ
Êàê æå ÿ ëþáëþ ýòîò ðåöåïòèê:)

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ òåñòà:
- ïî îäíîìó ñòàêàíó êåôèðà è âîäû;
- 7 ñòàêàíîâ ìóêè;
- ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé;
- 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (äóøèñòîãî ïîäñîëíå÷íîãî);
- ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà;
- ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè.

Äëÿ íà÷èíêè:
- 500 ãð. êîëáàñû ìîæíî äâóõ / òðåõ âèäîâ (ó ìåíÿ ñûðîêîï÷åíàÿ è âàðåíàÿ);
- 100 ãð. òâåðäîãî ñûðà;
-10-15 øò. îëèâîê;
- ìàéîíåç è êåò÷óï – ïî 3-4 ñò. ëîæêè;
- 3 ïîìèäîðà;
- êðóïíàÿ áåëàÿ ëóêîâèöà;
- 1 áîëãàðñêèé ïåðåö.

Ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ:

1) ñîåäèíÿåì êåôèð, ñîëü, ñàõàð, ìàñëî. Íàãðåâàåì äî 35 ãðàäóñîâ âîäó (÷òîáû òåïëàÿ áûëà), äîáàâëÿåì äðîææè. Êîãäà äðîææè ïîäíÿëèñü «øàïêîé» (ìèíóò 5-8), ñîåäèíÿåì êåôèð è äðîææåâóþ âîäó;
2) äîáàâëÿåì ìóêó (ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿòü), çàìåøèâàåì òåñòî. Íàêðûâàåì õ/á ïîëîòåíöåì. Æäåì 40-45 ìèíóò âðåìåíè. Åñëè íà êóõíå õîëîäíî, òî òåñòî ïîäíèìàåòñÿ äîëüøå – 1,5-2 ÷àñà. Îðèåíòèð – òåñòî äîëæíî âûðàñòè âäâîå;
3) ïîêà òåñòî ïîäõîäèò, äåëàåì íàðåçêó: êîëáàñêó ðåæåì «ñîëîìêîé» èëè «êâàäðàòèêîì». Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì ïîïîëàì, âûðåçàåì ïîïêè è íàðåçàåì òîíêèìè äîëüêàìè. Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè (ÿ åùå ïåðåðåçàëà íàäâîå). Ïåðåö ìîæíî ðåçàòü èëè ñîëîìêîé èëè êâàäðàòèêîì. Ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå;
4) ñìàçûâàåì ìàñëîì ïðîòèâåíü, ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ôîðìå. Ñìàæüòå ìàñëîì è ðóêè, ÷òîá òåñòî ê íèì íå ëèïëî;
5) ñëåãêà ïîñûïàåì òåñòî ÷åðíûì ïåð÷èêîì, çàòåì ñìàçûâàåì êåò÷óïîì;
6) âûêëàäûâàåì ñëîé êîëáàñû;
7) ñëîé ïåðöà è ïîìèäîðîâ;
îëèâêè;
9) ìàéîíåç;
10) ñûð.
Âûïåêàåì ïèööó 35-45 ìèíóò. Òåìïåðàòóðà â äóõîâêå – 200 ãð.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!