ÈÊÐÀ ÈÇ ÎÃÓÐÖÎÂ. ÍÈÊAÊOÉ CÒEPÈËÈÇAÖÈÈ, ÂC¨ O×EÍÜ ÏPOCÒO, ÒEÏEPÜ Ó ÌEÍß ÍÈ OÄÈÍ ÏEPEPOCØÈÉ OÃÓPEÖ ÍE ...

ÈÊÐÀ ÈÇ ÎÃÓÐÖÎÂ.

ÍÈÊAÊOÉ CÒEPÈËÈÇAÖÈÈ, ÂC¨ O×EÍÜ ÏPOCÒO,
ÒEÏEPÜ Ó ÌEÍß ÍÈ OÄÈÍ ÏEPEPOCØÈÉ OÃÓPEÖ ÍE ÏPOÏAÄEÒ

500 ãpaììoâ ëóêa íapeçaþ ìeëêèì êóáèêoì.

Áoëüøoé òaç còaâëþ ía oãoíü è íaëèâaþ 0,5 còaêaía pacòèòeëüíoão ìacëa è oáæapèâaþ ëóê äo ïpoçpa÷íoão cocòoÿíèÿ.

500 ã ìopêoâè íaòèpaþ ía êpóïíoé òepêe. Äoáaâëÿþ ê ëóêó è oáæapèâaþ oâoùè íecêoëüêo ìèíóò.

500 ã ïepöa ìeëêo íapeçaþ. Äoáaâëÿþ, ïepeìeøèâaþ è oáæapèâaþ íecêoëüêo ìèíóò.

500 ã ïoìèäopoâ paçpeçaþ ía 2 èëè 4 ÷acòè, â çaâècèìocòè oò paçìepa. È èçìeëü÷aþ c ïoìoùüþ áëeíäepa äo cocòoÿíèÿ ïþpe.

Äoáaâëÿþ ê oâoùaì è ïpoäoëæaþ òóøèòü oâoùè, ïepèoäè÷ecêè
ïoìeøèâaÿ.
Äëÿ ýòoão peöeïòa ïoäoéäó ëþáûe oãópöû: ïepepocøèe, êpèâûe, ëþáaÿ íe êoíäèöèÿ. Ecëè ó oãópöoâ ãpóáaÿ êoæópa, òo èx o÷èùaþ.

2,5 êã oãópöoâ íaòèpaþ ía êpóïíoé òepêe âìecòe c ceìe÷êaìè, ó ìeíÿ oíè íe áoëüøèe. A ecëè ceìe÷êè óæe áoëüøèe, ïepeçpeëûe òo èx ëó÷øe óäaëèòü.

Íaòepeòü íóæío óæe 2.5 êã oãópöoâ óæe ÷ècòoão âeca, áeç êoæópû è ceìe÷eê.
Ïepeêëaäûâaþ â òaç è ïepeìeøèâaþ.

Äoáaâëÿþ 2 còoëoâûe ëoæêè coëè, 3 còoëoâûe ëoæêè caxapa, 6 còoëoâûx ëoæeê òoìaòíoé ïacòû, ïepeìeøèâaþ è äoáaâëÿþ 3 øòó÷êè ocòpoão ïepöa.
È òóøó oâoùè 30 ìèíóò ía íeáoëüøoì oãíe, ïepèoäè÷ecêè ïoìeøèâaÿ.

×epeç 30 ìèíóò âûíèìaþ ocòpûé ïepeö, oí ìíe áoëüøe íe íóæeí. È äoáaâëÿþ íaòepòûé ÷ecíoê (10-12 çóá÷èêoâ).

Âëèâaþ 4 còoëoâûe ëoæêè óêcóca 9%, ïepeìeøèâaþ è òóøó eùe 5 ìèíóò.

×epeç 5 ìèíóò âûêëþ÷aþ oãoíü è pacêëaäûâaþ â ÷ècòûe còepèëèçoâaííûe áaíêè.

Íaêpûâaþ êpûøêaìè è çaêpó÷èâaþ áaíêè. Ïepeâopa÷èâaþ áaíêè ía êpûøêè, ïoêpûâaþ òeïëûì oäeÿëoì è ocòaâëÿþ òaê còoÿòü äo ïoëíoão ocòûâaíèÿ.

Èêpa èç oãópöoâ ïoëó÷aþòcÿ o÷eíü apoìaòíaÿ è o÷eíü âêócíaÿ. Xpaíÿòcÿ òaêèe áaíêè oòëè÷ío ïpè êoìíaòíoé òeìïepaòópe. Èç ýòoão êoëè÷ecòâa oãópöoâ ó ìeíÿ ïoëó÷èëocü 5 áaíoê ïo 720 ãpaìì è oäía 0,5 ë áaío÷êa.

Èíãpeäèeíòû:

• Oãópöû - 2,5 êã
• Ïoìèäopû - 500 ãp.
• Ïepeö - 500 ãp.
• Ìopêoâü - 500 ãp.
• Ëóê - 500 ãp.
• ×ecíoê - 1 ãoëoâêa
• Ocòpûé ïepeö - 3 øò.
• Coëü - 2 cò. ë.
• Caxap - 3 cò. ë.
• Òoìaòíaÿ ïacòa - 6 cò. ë.
• Óêcóc - 4 cò. ë.
• Pacòèòeëüíoe ìacëo - äëÿ æapêè

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!