Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Нам потребуется:
- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Приготовление:

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посоленее - добавляйте чайную ложку соли и больше.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР.Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 141 отзыв
Нравится134
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ольга Ольга
Варено-плавленый творог и фсё тут. сыр - это сыр. Но эта "фантазия на тему.." имеет место быть. Главное с содой не переборщить. Здесь она для придания характерного вкуса. лучше чуть меньше.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Галина Галина
ИНТЕРЕСНО,СКОЛЬКО ЖЕ СЫРА ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ?
Forget-me-not Forget-me-not
Ольга Ольга
Рецепт хороший.Позвольте добавить немного из личного опыта.Когда в молоке творог проварится,дождаться,чтобы масса совсем остыла,тогда и выход творога больше,и творог в результате нежнее и вкуснее.И еще-когда все ингредиенты добавлены,и масса хорошо перемешана,проверить не на огне,а на водяной бане,вот тогда сыр будет действительно сыром))удачи,хозяюшка!
Светлана Светлана

Следующая запись: БЕЛЯШИ

Лучшие публикации
Многим читателям это понравилось
Интим Бабиче-Кореновский без регистрации Сайт знакомств Бабиче-Кореновский с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Бабиче-Кореновский кому за 45 бесплатно Сайт знакомств Бабиче-Кореновский с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Бабиче-Кореновский для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств онлайн Бабиче-Кореновский для взрослых без регистрации Сайт знакомств Бабиче-Кореновский без регистрации с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно