Øîêîëàäíàÿ âàòðóøêà

Øîêîëàäíàÿ âàòðóøêà

Èíãðåäèåíòû:

Òâîðîã — 500 ã
ßéöà êóðèíûå (äëÿ òåñòà) — 2 øò.
ßéöà êóðèíûå (äëÿ íà÷èíêè) — 3 øò.
Ñàõàð (äëÿ òåñòà) — 150 ã
Ñàõàð (äëÿ íà÷èíêè) — 100 ã
Ñìåòàíà — 200 ã
Ìóêà — 160 ã
Êàêàî — 4 ÷. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã
Ñîäà — 1/2 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
Êðóïà ìàííàÿ — 30 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî. Äëÿ ýòîãî â ìèñêó âáèòü 2 ÿéöà, âñûïàòü ñàõàð è ùåïîòêó ñîëè. Ïåðåìåøàòü.
2. Äîáàâèòü ñìåòàíó è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.
3. Äîáàâèòü ïðîñåÿííûå ìóêó, ñîäó è êàêàî. Ïåðåìåøàòü, òåñòî áóäåò êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî òâîðîã ðàçìÿòü âèëêîé è äîáàâèòü 3 ÿéöà. Ïåðåìåøàòü.
4. Äîáàâèòü ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è ìàíêó, ïåðåìåøàòü. Çàòåì âçáèòü íà÷èíêó ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû.
5. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòü ôîëüãîé èëè áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûëîæèòü ñíà÷àëà øîêîëàäíîå òåñòî. Çàòåì â öåíòð âàòðóøêè àêêóðàòíî âûëîæèòü òâîðîæíóþ ìàññó.
6. Îòïðàâèòü ôîðìó â õîëîäíóþ äóõîâêó. Âêëþ÷èòü íà 180 °C è âûïåêàòü ìèíóò 40-45. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ ñëåãêà ïðóæèíÿùèì. Âûíóòü âàòðóøêó èç äóõîâêè è èç ôîðìû è îñòàâèòü îñòûâàòü íà ðåøåòêå. Âàòðóøêà ãîòîâà.
7. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 

Àâòîð: Åêàòåðèíà