Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñîì 

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñîì 

Èíãðåäèåíòû: 

Êàðòîôåëü — 1,3 êã 
Ôàðø ãîâÿæèé — 500 ã 
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò. 
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ñò. ë. 
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò. 
Ñìåòàíà — 4 ñò. ë. 
Ñûð òâåðäûé òåðòûé — 150 ã 
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó 
Ìàñëî ñëèâî÷íoe (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû) — 1 ÷. ë. 
Ñîëü — ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. ×èñòèì êàðòîôåëü. 
2. Ñòàâèì îòâàðèâàòü åãî äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå ñ ëàâðîâûì ëèñòîì. 
3. Òåì âðåìåíåì îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íàðåçàííûé ëóê. 
4. Êàê òîëüêî ëóê ñòàíåò ïðîçðà÷íûì, äîáàâëÿåì ê íåìó ìÿñíîé ôàðø, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. 
5. Æàðèì äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. 
6. Ê ýòîìó âðåìåíè äîëæåí ñâàðèòüñÿ êàðòîôåëü. Âûíèìàåì ëàâðîâûé ëèñò è ðàçìèíàåì êàðòîôåëü òîëêóøêîé â ãðóáîå ïþðå. 
7. Ïîëîâèíó ïîëó÷åííîãî ïþðå âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñëîé äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ðîâíûì è ïëîòíûì. 
8. Âûêëàäûâàåì ôàðø ñ ëóêîì. 
9. Ñâåðõó çàêðûâàåì îñòàâøèìñÿ êàðòîôåëåì. Ðàçðàâíèâàåì ëîæêîé èëè ëîïàòî÷êîé. 
10. Ñâåðõó ñìàçûâàåì ñìåòàíîé. 
11. Ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. È ñòàâèì â äóõîâêó ïðè 180 °C ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò. 
12. Çà ýòî âðåìÿ çàïåêàíêà äîëæíà îñíîâàòåëüíî ïðîãðåòüñÿ èçíóòðè è ïîäæàðèòüñÿ ñâåðõó. 
13. Ðàçäåëÿåì íà ïîðöèè è ïîäàåì ãîðÿ÷åé. Ñìåòàíà, êåò÷óï èëè ìàéîíåç â äàííîì ñëó÷àå — èäåàëüíûå ñîóñû.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!