Òîðò íà êåôèðå-ñìåòàííèê

Òîðò íà êåôèðå-ñìåòàííèê

Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òåñòà:
- ÿéöà – 5 øò.;
- êåôèð – 500 ìë.;
- ñàõàð — 350 ãðàìì;
- ìóêà- 3 ñòàêàíà;
- êàêàî – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè;
- ñîäà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà;
- óêñóñ – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
Äëÿ êðåìà:
- ñìåòàíà – 500 ìë.;
- ñàõàð – 200 ãðàìì;

Ãîòîâèì òîðò íà êåôèðå:
ßéöà âáèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.
Ê ÿéöàì äîáàâèòü ñàõàð.
Âçáèòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
 ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâèòü êåôèð, ïåðåìåøàòü.
Ìóêó æåëàòåëüíî ïðîñåÿòü è ââåñòè íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè. Ìàññó âñå âðåìÿ âçáèâàòü âåí÷èêîì, ÷òîáû íå îáðàçîâûâàëèñü êîìî÷êè.
Êîíñèñòåíöèÿ òåñòà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
Äîáàâèòü ñîäó, ïîãàñèòü óêñóñîì.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòü ñïåöèàëüíîé áóìàãîé (ìîæíî áåç áóìàãè, òîãäà ôîðìó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì), âûëèòü îäíó ÷àñòü òåñòà â ôîðìó.
êîðæ â äóõîâêå 30-40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Ãîòîâíîñòü òåñòà ìîæíî ïðîâåðèòü ñ ïîìîùüþ ñïè÷êè. Äëÿ ýòîãî íóæíî ïðîòêíóòü ñïè÷êîé êîðæ è ïîñìîòðåòü ñóõîé ëè îñòàëñÿ êîí÷èê ñïè÷êè, åñëè êîðæ íå ïðîïåêñÿ, êîí÷èê áóäåò âëàæíîâàòûì.
 îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà äîáàâèòü êàêàî. Òåñòî ñ êàêàî õîðîøî ïåðåìåøàòü, âûëèòü â ôîðìó, âûïåêàòü â äóõîâêå 30-40 ìèíóò.
Ïîêà âûïåêàþòñÿ êîðæè, ïðèãîòîâèì êðåì äëÿ òîðòà. Â åìêîñòü âûñûïàòü ñàõàð.
Äîáàâèòü ñìåòàíó.
Âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Äàòü ñàõàðó ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ.
Îñòûâøèå êîðæè ïðè íåîáõîäèìîñòè ðàçðåçàòü îñòðûì íîæîì íà äâå ðàâíûå ÷àñòè. Åñëè êîðæ ïîëó÷èëñÿ òîëñòåíüêèì ðàñïóñòèòü åãî ïîïåðåê, åñëè äëèííûì, òî ðàçðåçàòü ïîñåðåäèíå.
Âûëîæèòü êîðæ íà áëþäî, îáèëüíî ñìàçàòü êðåìîì.
Ñâåðõó ïîëîæèòü ñëåäóþùèé êîðæ è òàêæå îáèëüíî ñìàçàòü êðåìîì, è òàê âñå ïîñëåäóþùèå.
Æåëàòåëüíî äàòü ïîñòîÿòü íåêîòîðîå âðåìÿ, òîðò äîëæåí õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ êðåìîì. Ñâåðõó ïðèñûïàòü êàêàî, ìîæíî äîáàâèòü îðåõè, èçþì. Òîðò íà êåôèðå ãîòîâ!