Домашние пельмени!
Для приготовления понадобятся:
мука - примерно 600 гр
кефир - 200 мл
яйца - 1 шт
сода - 1 ч. лож
мясной фарш - 500 гр
лук - 1 шт
чеснок (молодой) - 4-5 зуб.
укроп - 1,3 пучка
соль, перец, лавровый лист
Приступаем к приготовлению:
- Готовим тесто для пельменей.
Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое.
- Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, — бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем.Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем.
- Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы молодого чеснока. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
- «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается.
- Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см. Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки.Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки — прижимаем друг к другу углы, формируя подобие «ушек». Часть полуфабриката замораживаем.
- Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7.
Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.
Приятного Вам аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Если руки выросли с того места, а не как под постом ниже, то можно сделать все!
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт знакомств в Нижних Вязовых с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Нижних Вязовых бесплатно
Сайт знакомств в Нижних Вязовых для брака бесплатно
Сайт знакомств в Нижних Вязовых с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Нижних Вязовых с женщинами кому за 30 без регистрации
Сайт знакомств в Нижних Вязовых с номерами телефонов бесплатно
Сайт секс знакомств в Нижних Вязовых без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 045 054 человека
Следующая запись: Рулетики из кабачков с плавленым сыром
Лучшие публикации