Êóðèíàÿ çàïåêàíêà

Êóðèíàÿ çàïåêàíêà

Èíãðåäèåíòû:
- êóðèíàÿ ãðóäêà (ôèëå) - 4 øò.
- áàêëàæàíû - 2-3 øò.
- ïîìèäîðû - 3-4 øò.
- ñûð - 150 ãð.
- ÷åñíîê - 1 çóá÷èê,
- çåëåíü óêðîïà
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
- ñîëü, êðàñíûé è ÷¸ðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû âûìûòü, ñðåçàòü õâîñòèêè è îáñóøèòü. Íàðåçàòü èõ âäîëü, òîíêèìè ïîëîñêàìè, ïîëîæèòü â ìèñêó, ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò. Ñ áàêëàæàí ñëèòü îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê.Êóðèíóþ ãðóäêó âûìûòü, õîðîøî îáñóøèòü è ðàçðåçàòü êàæäóþ íà 4 ÷àñòè.Êóñî÷êè êóðèöû ïîëîæèòü â ïàêåò (èëè ìåæäó äâóìÿ ñëîÿìè ïèùåâîé ïëåíêè) è îòáèòü.Îòáèâíûå íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

Ïîìèäîðû âûìûòü, îáñóøèòü, âûðåçàòü ïëîäîíîæêó è íàðåçàòü êîëüöàìè. ×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü.Çåëåíü âûìûòü, îáñóøèòü è ïîðóáèòü. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, âûëîæèòü ïîëîñêè áàêëàæàí è îáæàðèòü ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Áàêëàæàíû ïåðåëîæèòü íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò èçëèøêîâ æèðà.

Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì è âûëîæèòü ñëîé áàêëàæàíîâ íåìíîãî âíàõëåñò äðóã íà äðóãà. Ñâåðõó óëîæèòü îòáèòîå êóðèíîå ôèëå. Ïîòîì ñíîâà áàêëàæàíû è ñíîâà êóðèöó. Çàòåì óëîæèòü êðóæêè ïîìèäîð. Ïîìèäîðû íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïîñûïàòü ðóáëåíûì ÷åñíîêîì è çåëåíüþ. Ñâåðõó ïðèñûïàòü ñûðîì.
Ïîñòàâèòü ôîðìó â íàãðåòóþ äî 180°C äóõîâêó è çàïåêàòü 20-25 ìèíóò.Âûíóòü ôîðìó ñ çàïåêàíêîé èç äóõîâêè, äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò è ïîäàâàòü íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!