Фантастический мраморный пирог с необычным кремом.
Сырное безумие. Просто тает во рту.
Новинка среди тортов.
Я делаю без сливок и дорогих продуктов, вы будете удивлены!
Торт очень мягкий и воздушный, а бисквиты пушистые, как облако!
Сырный крем напоминает мороженое!
Ингредиенты:
Белковый бисквит:
3 белка
100 гр. сахара
75 гр. крахмала
0,5 ч. л. разрыхлителя
20 гр. муки
1 ч. л. уксуса 9 %
Шоколадный бисквит:
3 яйца
85 гр. сахара
75 гр. муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
1,5 ст. л. какао
Крем:
500 гр. кисломолочного сыра 9% (или домашний)
3 желтка
100 гр. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
100 гр. сливочного масла
60 гр. молока
1,5 ст. л. крахмала
Для украшения:
20 гр. черного шоколада
20 гр. белого шоколада
Приготовление:
Белковый бисквит:
Белки сбиваю к легкой пышной пене, затем по частям добавляю сахар. Сбиваю до стойких пиков. Далее в 2 мероприятия добавляю крахмал. Также всыпаю разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешиваю. Последним добавляю уксус, перемешиваю.
Шоколадный бисквит:
Белки выливаю в миску, взбиваю миксером в пышную пену и частями добавляю сахар. Взбиваю белки до стойких пиков. Затем по одному добавляю желтки и продолжаю взбивать до пышности 2 минуты. В два мероприятия добавляю муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваю.
Добавляю какао и перемешиваю.
Дно формы диаметром 20 см застилаю пергаментом. Бока смазываю кусочком сливочного масла. Поочередно выкладываю шоколадное тесто, а в середину белое тесто. Затем наоборот: белое тесто, а в середину шоколадное тесто. Тесто выкладываю произвольно, чередуя слои белого и шоколадного теста.
В конце шпажкой хаотично рисую рисунок.
Выпекаю бисквит при 170-180 градусах, примерно 45 минут. Готовый бисквит охлаждаю.
Крем:
Сыр кладу в кастрюлю с толстым дном, добавляю сахар, ванильный сахар, желтки и мягкое сливочное масло. Продукты измельчаю блендером в однородную пастообразную массу.
Кастрюлю ставлю на плиту на маленький огонь и растапливаю сыр. Равномерно он будет плавиться. Смесь станет более редкой. Непрерывно ее перемешиваю. Массу довожу до появления пузырей. Отдельно к молоку добавляю крахмал и перемешиваю до его растворения. Вливаю в творожную смесь. Перемешиваю. Провариваю до загустения.
Готовый крем перевожу в миску, чтобы он остыл. У меня крем густой с небольшими крупинками творога. У вас может быть более редким, все зависит от особенностей сыра.
Собираю торт. Бисквит разрезаю на 4 коржа. Крем делю на 3 части. Чередую лепешки и крем. Для боков крем не оставляю. В таком виде оставляю торт постоять 1 час при комнатной температуре, затем ставлю на 2-3 часа в холодильник.
Спустя время торт сверху поливаю черным и белым шоколадом. Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Посмотреть ещё 9 фотографий
Лицо с обложки: мужчины Фотостраны
Сайт знакомств Персиановский с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Персиановский с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Персиановский с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Интим знакомства Персиановский бесплатно
Сайт знакомств Персиановский для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Персиановский для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Персиановский без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 976 452 человека
Следующая запись: Бисквитный торт с заварным кремом
Лучшие публикации