Торт с лимонным суфле и клубникой.
Форма разъёмная диаметром 16см, высотой 13см.
Бисквит:
3 яйца
100г сахара
125г муки
Взбиваем яйца вместе с сахаром при помощи миксера до плотной светлой массы. Это займёт 10-15 мин. Просеиваем в неё муку и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность. Форму застилаем пергаментом (смазывать не нужно), вливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175° С, на 40-45 мин. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Остудите бисквит в духовке, а затем вынимайте из формы. Поделите его на три равных слоя.
Суфле:
500мл сливок 33%
100г маскарпоне
цедра 1го лимона
сок 0,5 лимона
120г сахарной пудры
15г желатина
Часть сливок (примерно 100мл) оставляем для желатина. Основную массу взбиваем в пену. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой. Подготавливаем желатин по инструкции. И аккуратно, постоянно перемешивая, объединяем все массы.
Собираем торт. Внутреннюю поверхность формы проложить плёнкой или пергаментом. Выкладываем на дно формы первый корж, заливаем половину суфле. Кладём сверху второй корж, заливаем оставшимся суфле, накрываем последним коржом. Убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Крем:
100г сливочного творожного сыра
90г размягчённого сливочного масла
100г сахарной пудры
70г белого шоколада
Шоколад растапливаем на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты и немного взбиваем миксером до однородной массы. Охлаждаем крем в холодильнике, 30-40 мин. Торт вынимаем из формы и равномерно покрываем всю его поверхность кремом.
Режем клубнику на половинки и, начиная снизу, украшаем торт. Просветы между ягодок можно заполнить кондитерскими посыпками.
А вот и все дела:) Торт очень классный получается. Кисленькое суфле, сочная клубника и сладкий крем…Прям рекомендую приготовить!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
Посмотреть ещё 7 фотографий
Любимые цитаты из советских мультфильмов
Сайт знакомств в Мельбурне без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Мельбурне для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Мельбурне для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Мельбурне с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Мельбурне кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств в Мельбурне с мужчинами с номерами телефонов
Интим знакомства в Мельбурне бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 125 955 человек
Следующая запись: Торт "Вацлавский"
Лучшие публикации