ÐÅÖÅÏÒ ÍÅÆÍÅÉØÅÃÎ ÌÅÐÅÍÃÎÂÎÃÎ ÒÎÐÒÀ

ÐÅÖÅÏÒ ÍÅÆÍÅÉØÅÃÎ ÌÅÐÅÍÃÎÂÎÃÎ ÒÎÐÒÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

ÊÎÐÆÈ:
ßè÷íûé áåëîê - 200 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 300 ãð.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë - 45 ãð.
Ëèìîííàÿ êèñëîòà - 1/4 ÷.ë.

ÊÐÅÌ:
Ñëèâêè 33-35% - 300 ãð.
Ñëèâî÷íûé ñûð - 380-400 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 60 ãð.
Âàíèëüíàÿ ïàñòà - 1 ÷.ë.

ÌÀËÈÍÎÂÀß ÏÐÎÑËÎÉÊÀ:
Ìàëèíîâîå ïþðå - 250 ãð.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë - 14 ãð.
Ñàõàð - 40 ãð.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

ÊÎÐÆÈ
 àáñîëþòíî ñóõóþ è îáåçæèðåííóþ ÷àøó îòïðàâëÿåì áåëêè, ñàõàðíóþ ïóäðó è ëèìîííóþ êèñëîòó. Âçáèâàåì íà âûñîêèõ îáîðîòàõ 10-12 ìèíóò äî ñòàáèëüíîãî ïûøíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Ââîäèì êðàõìàë è ïåðåìåøèâàåì äî îáúåäèíåíèÿ.

Îòñàæèâàåì êîðæè ïðî ïîìîùè êðóãëîé íàñàäêè äèàìåòðîì ãîðëûøêà 9 ìì. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 4 êîðæà.

Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 140-150 ãðàäóñîâ. Ðåæèì âåðõ-íèç èëè êîíâåêöèÿ, 35-40 ìèí.
Ãîòîâûì êîðæàì äà¸ì îñòûòü.

ÌÀËÈÍÎÂÀß ÏÐÎÑËÎÉÊÀ.
Âñå èíãðåäèåíòû îòïðàâëÿåì â ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì, ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ. Ïîñëå ïåðåêëàäûâàåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

ÑËÈÂÎ×ÍÛÉ ÊÐÅÌ.
 ¸ìêîñòü îòïðàâëÿåì âñå èíãðåäèåíòû è âçáèâàåì äî ïûøíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äëÿ îòñàäêè êðåìà ìû èñïîëüçîâàëè çóá÷àòóþ íàñàäêó 18ìì.

ÑÁÎÐÊÀ ÒÎÐÒÀ:
Íà êàæäûé êîðæ íàíîñèì ìàëèíîâóþ ïðîñëîéêó, ñâåðõó óêðàøàåì êðåìîì, îòñàæèâàÿ íàñàäêîé çóá÷àòàÿ çâåçäà. Ïîñëå îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà 30-60 ìèíóò.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß!