ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Рецепт на форму d-16см.
Шоколадный бисквит:
5 яиц
100 гр. сливочного масла 82%
100 гр. сахара
100 гр. муки
100 гр. чёрного шоколада( от 70%)
20 гр.какао
5 гр. разрыхлителя
щепотка соли
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром, солью. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, или в микроволновке. ( Осторожно, шоколад нельзя перегревать, - свернется!). Соединить с яичной смесью.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и всыпать в общую массу. Размешать до однородности. Отдельно взбить белки до устойчивости и аккуратно вмешать в полученное тесто.
Выпекать, или в 3-х формах одновременно, или по-очереди, но тогда тесто для каждого коржа нужно делать отдельно, чтобы не осело.
Выпекать в, заранее разогретой до 170°С духовке, 15,-20 мин.( до сухой шпажки).
Готовые коржи вынуть из форм и остудить на решётке. С охлаждённых коржей срезать верхний слой.( 3-5 мм)
Апельсиновый мармелад:
2 апельсина среднего размера
80 гр.сахара
10 гр.пектина ( лучше цитрусового)
1 ч.л. сока лимона
С апельсинов снять цедру.
Затем очистить ножом апельсины от кожуры и вырезать из них "филешки" мякоти (без перепонок). С остатков выдавить сок.
Цедру, мякоть и сок апельсинов сложить в сотейник и чуть подогреть ( до 40°С).
Сахар смешать с пектином и "дождиком" всыпать к апельсинам ( помешивая венчиком). Довести до кипения, влить сок лимона, перемешать. Затем чуть убавить огонь и проварить ещё 7 минут. Снять мармелад с огня, накрыть его пленкой "в контакт" и полностью остудить, затем переложить в кондитерский мешок.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 6 отзывов
Многим читателям это понравилось
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 919 641 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Очень вкусный ванильно-пломбирный не приторно сладкий крем
Лучшие публикации