3 ВАРИАНТА ЯГОДНОГО/ФРУКТОВОГО КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ
ЗАВАРНОЙ ЯГОДНЫЙ/ФРУКТОВЫЙ КРЕМ
(на две прослойки 18см. Этот крем использовать только с бортиками!)
Ягодное/фруктовое пюре (несладкое) 120 г
Сахар 96 г
Сметана 280 г
Кукурузный крахмал 25 г
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 140 г
Пюре соединить с сахаром и довести в сотейнике до горячего состояния (сахар должен растаять).
Снять с огня, немного остудить, добавить яйцо, сметану и крахмал. Перемешать массу венчиком и поставить на медленный огонь.
При постоянном помешивании, довести массу до густого состояния.
Снять с огня и ввести в горячий крем мягкое сливочное масло, порезанное на кусочки, тщательно перемешивая после каждого.
ЯГОДНЫЙ/ФРУКТОВЫЙ КРЕМЧИЗ
(На две прослойки 18см, вместе с бортиками и черновым выравниванием)
Ягоды/фрукты, порезанные на кусочки 266 г
Сахар 133 г
Кукурузный крахмал 30 г
Вода 80 г
Сливочный творожный сыр 400 г
Развести крахмал в воде.
Соединить ягоды или фрукты с сахаром, довести до кипения.
Добавить разведённый крахмал, варить после этого ещё минуту, снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и остудить.
Взбить сливочный сыр с остывшей ягодной массой.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
(На две прослойки 14-16см)
Ягодное/фруктовое пюре (не уваренное) 160 г
Кукурузный крахмал 9,6 г
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 г
Белый шоколад 80 г
Сливочное масло 50 г
Пюре соединить с крахмалом, разведённым в небольшом количестве воды и уварить на медленном огне до загустения. Немного остудить.
Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Затем распустить его и влить в тёплое пюре, пробить массу блендером.
Шоколад растопить и добавить в ягодной/фруктовой массе, тщательно перемешать.
Ввести в крем мягкое сливочное масло, по кусочку, перемешивая после каждого.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дизайнер Янг Лиу опубликовал книгу «Man Meets Woman», в которой представлены самые распространенные гендерные стереотипы
Посмотреть ещё 4 фотографии
Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
Лилия из пластиковых ложек
Знакомства в Рубановке с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства в Рубановке кому за 35 без регистрации бесплатно
Знакомства в Рубановке для серьезных отношений без регистрации
Знакомства в Рубановке с девушками без регистрации
Знакомства в Рубановке для взрослых без регистрации
Знакомства в Рубановке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Секс в Рубановке бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 992 159 человек
Следующая запись: Наверное мнение коллектива о начальнице сильно разошлось
Лучшие публикации