ÒÎÐÒ "ÌÎËÎ×ÍÀß ÄÅÂÎ×ÊÀ"

ÒÎÐÒ "ÌÎËÎ×ÍÀß ÄÅÂÎ×ÊÀ"

Ïðîäóêòû (íà 6 ïîðöèé)
Äëÿ êîðæåé:
Ñãóùåííîå ìîëîêî - 300 ã
ßéöî - 3 øò. (îáùèé âåñ ñî ñêîðëóïîé - 195 ã)
Ñîëü - 1 ùåïîòêà
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 180 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 10 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 72.5% ÌÇ ÓÑÒÞÃÌÎËÎÊÎ - äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïåðãàìåíòà èëè ñèëèêîíîâîãî êîâðèêà
*
Äëÿ êðåìà:
Ñëèâêè 33% - 500 ã
Ñãóùåííîå ìîëîêî - 80 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð - 10 ã
*
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ßãîäû ñâåæèå - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü òåñòî.
- ßéöà ñî ùåïîòêîé ñîëè âçáèòü ìèêñåðîì 3-4 ìèíóòû, äî ïûøíîñòè.
Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàíèå, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî.
- Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåÿòü è ÷àñòÿìè äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàÿ ìèêñåðîì.
- Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ.
Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ (ó ìåíÿ ðàçìåðîì 30õ40 ñì) çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì èëè ñèëèêîíîâûì êîâðèêîì è ñìàçàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.  ôîðìó îòïðàâèòü ïîëîâèíó òåñòà (330-340 ã) è ðàñïðåäåëèòü òîíêèì ðîâíûì ñëîåì. Âûïåêàòü êîðæ ïðè 180 ãðàäóñàõ 6-7 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè. Òàêèì æå îáðàçîì âûïå÷ü è âòîðîé êîðæ.
- Êðàÿ êîðæåé îáðåçàòü. Îòäåëèòü êîðæè îò ïåðãàìåíòà èëè ñèëèêîíîâîãî êîâðèêà è îñòóäèòü.
- Äëÿ êðåìà âçáèòü õîëîäíûå ñëèâêè ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì. Ê âçáèòûì ñëèâêàì òîíêîé ñòðóéêîé äîáàâèòü ñãóùåííîå ìîëîêî, âçáèâàÿ íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ìèêñåðà.
- Îñòûâøèå êîðæè ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè êàæäûé.
Íà äíî áëþäà âûëîæèòü íåìíîãî êðåìà, ÷òîáû òîðò õîðîøî äåðæàëñÿ.
Ñîáðàòü òîðò, ïðîìàçûâàÿ êàæäûé êîðæ 1-2 ñò. ëîæêàìè êðåìà. Âåðõ è áîêà òîðòà òîæå îáèëüíî ñìàçàòü êðåìîì.
Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.
- Óêðàñèòü òîðò ïî æåëàíèþ (ÿ óêðàñèëà ÿãîäàìè).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!