ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА» С ВИШНЕЙ
Бисквит (форма диаметр 18 см):
2 яйца (категории С0)
сахар 60 гр
мука 60 гр
разрыхлитель 1/2 ч.л
растительное масло - 1 ст.л
кипяток 1 ст.ложка
Приготовление: яйца взбить с сахаром до пышного состояния, добавить сухие ингредиенты, затем растительное масло и в конце кипяток. Аккуратно перемешать. Выпекать 20-25 при температуре 170 градусов. (Шапочку потом срезать у коржа)
Шоколадный мусс:
Тёмный шоколад 70 гр
Сливочное масло 10 гр
Желатин порошковый 3 гр
Молоко 40 грамм (любой % жирности),
Сливки 33-35% 130 грамм.
Готовим:
1. Перемешиваем желатин с молоком и оставляем на 5-7 минут.
2. Пока желатин набухает, топим тёмный шоколад и сливочное масло в микроволновке импульсами по 15-20 сек., в однородную консистенцию, перемешивая каждый раз.
3. Растопить желатин с молоком и залить в смесь шоколада, оставить остыть
4. Сливки взбить до мягких пик, добавить шоколад и перемешать.
5. Вылить в форму на бисквит и убрать на стабилизацию.
6. не забываем про ацетатную пленку, чтоб легче было снять наше кольцо и не испортить вид Мусса)
Вишневый мусс:
Белый шоколад 35 гр
Пюре вишни 90 гр
Желатин порошковый 3 гр
Молоко 25 гр (любой % жирности),
Сливки 33-35% - 65 гр.
Готовим:
1. Перемешиваем желатин с молоком, оставляем желатин немного набухнуть.
2. растапливаем белый шоколад и вишневое пюре в микроволновке импульсами по 15-20 сек до однородности.
3. Растворить в микроволновке желатин с молоком.
4. Добавляем растопленный желатин в шоколад – пюре). Перемешать до однородности. Оставляем нашу смесь остыть
5. Сливки взбиваем до хорошо заметного следа венчика.
6. Смешиваем сливки и шоколад, аккуратно перемешиваем.
7. Выливаем мусс на застывший мусс на тёмном шоколаде. Убираем в холод
Мусс с белым шоколадом и ванилью:
Белый шоколад 140 гр
Сливочное масло 20 гр
Желатин порошковый 6 гр
Молоко 80 гр
Сливки 33-35% 260 гр
Ванильный сахар 20 гр
Приготовление такое же, как у выше муссов.
Ванильный мусс выливаем на вишню. Оставляем до застывания, минимум 3-6 часов.
Украшаем на ваше усмотрение
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Стильные идеи.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 1)
Сайт знакомств в Дубовке с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Дубовке для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Дубовке для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств в Дубовке с девушками без регистрации
Сайт знакомств в Дубовке кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств в Дубовке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Интим знакомства в Дубовке бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 913 266 человек
Следующая запись: Торт Прага
Лучшие публикации