ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÂÈØÍßÌÈ

ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÂÈØÍßÌÈ

Èíãðåäèåíòû:
Ìîðêîâíûé áèñêâèò:
-1 ÿéöî êóðèíîå
-100 ãð. ñàõàðà
-100 ãð. ìîðêîâè òåðòîé
-25 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ
-40 ãð. êóðàãè
-15 ãð. êîêîñîâîé ñòðóæêè
-2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
-100 ãð. ïøåíè÷íîé ìóêè
-3 ãð. ñîäû
-2 ãð. ñîëè
Êðåì:
-250 ãð. ìàñêàðïîíå
-180 ãð. ñìåòàíû 20%
-60 ãð.ñàõàðíîé ïóäðû
Âèøíÿ:
-300 ãð. ðàçìîðîæåííîé âèøíè
-7 ãð. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
-20 ãð. ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà:
ßéöî âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñîåäèíÿåì ñ ôðóêòîâî-îâîùíîé ìàññîé ( ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå è îòæàòü îò ñîêà, îðåõè ìåëêî ïîðóáèòü, êóðàãó ìåëêî èçìåëü÷èòü). Çàòåì ñîåäèíÿåì ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.  ôîðìå d 15-16 ñì îòïåêàåì 45 ìèí. ïðè 160 ãðàäóñîâ.
Îñòóäèòü â ôîðìå 5 ìèí. àêêóðàòíî äîñòàòü êîðæ è ñðàçó çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó äëÿ ñîçðåâàíèÿ. ×åðåç 6-8 ÷àñîâ ñ êîðæîì ìîæíî ðàáîòàòü (âñå ýòî âðåìÿ è äî 3 ñóòîê äåðæèì êîðæ â õîëîäèëüíèêå)
Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà: ñîåäèíÿåì èíãðåäèåíòû è âçáèâàåì ìèêñåðîì.

Ìîðêîâíûé êîðæ ðàçðåçàòü âäîëü íà 3 ÷àñòè. Íà êàæäûé ñëîé áèñêâèòà ðàçìàçàòü ðàâíîìåðíî êðåì.

Âèøíþ îáÿçàòåëüíî ðàçìîðîçèòü, 100 ãð. âèøíè âçáèòü áëåíäåðîì, ïðîöåäèòü è ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì è ñàõàðîì, ïðîâàðèòü. Ïîëó÷èâøèéñÿ ñîóñ îñòóäèòü è ñìåøàòü ñ îñòàâøåéñÿ âèøíåé (200 ãð.) Âûëîæèòü ïîâåðõ òîðòà