МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
Белок - 190гр
Сахар - 250гр
Кукурузный крахмал - 25гр
Щепотка Соли
Щепотки Лимонной кислоты
В чаше миксера соединяем белок, соль, лимонную кислоту. Взбиваем на средней скорости до образования пены.
Когда пена стыла пышной и белой, начинаем порциями добавлять сахар с промежутками 30сек.
Ввели весь сахар, увеличиваем скорость миксера и взбиваем меренгу до плотных пиков.
Ко взбитым белкам добавляем крахмал, на низкой скорости миксера немного перемешиваем, затем хорошенько все домешаем лопаткой.
На застеленный пергаментом противень выкладываем меренгу и хорошо ее разравниваем. Чуть не доводим до самых бортов противня, т.к. при выпечке меренга немного увеличится.
Я посыпаю меренгу лепестками миндаля, можно также посыпать дроблённым орехом или оставить без всего.
Выпекаем меренгу в разогретой до 150гр духовке , режим верх-низ , 30-35мин.
Меренга должна подрумяниться сверху, как бы покрыться корочкой, внутри при этом она останется очень мягкой.
Достаём меренгу, накрываем ещё одним листом пергамента и решеткой, аккуратно переворачиваем, снимаем пергамент ,на котором выпекали. Оставляем остыть до комнатной t.
Следующий этап , когда можно включить свою фантазию и начинить ваш рулет ,чем душа пожелает
Я использовала сливочно-сырный крем и манго-маракуйю.
Также будет очень вкусно с ванильным заварным кремом, малиной, фисташкой, облепиховым, апельсиновым или лимонным соусом
Начинку отсаживаю полосками с промежутками 5см , и начинаю сворачивать рулет с помощью пергамента. Он очень нежный , поэтому сильно давить на него не надо.
Свернули, укутали пергаментом и отправили в холод на пару часов
Финальный этап -украшение рулета
Я сделала классический вариант с кремом и свежими ягодами
Вес украшенного рулета вышел у меня чуть больше 1кг.
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 38 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Одинцово бесплатно
Сайт знакомств в Одинцово с женщинами кому за 45
Сайт знакомств в Одинцово для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Одинцово с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Одинцово без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Одинцово с мужчинами без регистрации
Интим знакомства в Одинцово
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 126 251 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: МЕДОВИК
Лучшие публикации