Рецепт торта "Шоколад - Апельсин"
Бисквит -
5 яиц
125гр тростникового сахара
100гр полбяной муки
25гр кукурузного крахмала
15гр какао порошка
3гр разрыхлителя (1ч.л)
40гр горького шоколада
Разогреваем духовку до 170'.
Импульсно в микроволновке растапливаем шоколад (или на водяной бане).
Объединяем и просеиваем муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы.
Тонкой струйкой по чаше миксера вливаем растопленный (не горячий) шоколад в жидкие ингредиенты.
Частями вмешиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Делаем это быстро, но аккуратно, чтобы не повредить структуру теста.
Сразу перекладываем в подготовленную форму и выпекаем до готовности (35-40мин).
Остывший бисквит заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 4 (минимум) - 8ч.
Разрезаем на 3 равные части.
Апельсиновое компоте -
Мякоть апельсина - 300гр
Тростниковый сахар или сироп топинамбура - 40гр
Желатин (у меня dr.oetker) - 8гр
Вода - 48
Замочить желатин в воде на 20-30 мин.
Апельсин с сахаром доводим до кипения, провариваем пару минут. Немного остудив, добавляем желатин и заливаем в 2 формы, меньшего диаметра, чем у нас бисквит. Замораживаем.
Крем
Йогурт (у меня epika 6%) - 125гр
Сливки 33% - 250гр
Сахарная пудра -50гр
Желатин -10гр
Вода -60
Ароматизация - цедру добавляем в сливки, накрываем плёнкой в контакт и оставляем на ночь в холодильнике. Либо доводим до кипения, также накрываем плёнкой и используем после остывания. Процеживаем.
Желатин замочить в воде. Нагреваем в микроволновке и остужаем. Добавляем немного йогурта, перемешать. Желатин вливаем в йогурт, непрерывно помешивая.
Добавляем сахарную пудру.
Взбиваем сливки до мягких пиков и объединяем обе массы.
Разделить на 2,5 части.
Апельсиновая пропитка.
Сок апельсина - 100гр (1шт)
Сахар/сироп - по вкусу
Нагреть до растворения сахара.
Собирать торт лучше в кольце, используя ацетатную плёнку. Бисквит, начинка, крем.
Оставляем на ночь (минимум на 4ч) в холодильнике.
Украшаем по желанию.
Приятного чаепития !
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Рецепт торта "Шоколад - Апельсин"
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 7 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 2 фотографии
В Подмосковье появилось удивительное место - Дом Енота.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Сайт знакомств онлайн Разлог бесплатно
Сайт знакомств Разлог с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Разлог с женщинами кому за 30 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Разлог с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Разлог для брака бесплатно
Сайт знакомств для секса Разлог
Сайт знакомств Разлог с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 915 916 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Торт "Розовый бархат"
Лучшие публикации