Торт «Крошка моя»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
Яйца С1 3 шт
Сахар 80 гр
Мука 90 гр
Какао 20 гр
Разрыхлитель 5 гр
Соль щепотка
Для крема:
Творожный сыр 150 гр
Сливки 33% 200 мл
Пудра 60 гр
Желатин 5 гр в 25 мл воды
Пропитка:
Молоко 70 мл
Кофе 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Ганаш:
Сливочное масло 50 гр
Темный шоколад 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для бисквита яйца взбиваем с сахаром до пышной, плотной массы.
Смешиваем муку, соль, какао и разрыхлитель.
Аккуратно, лопаткой соединяем сухие ингредиенты с яичной массой.
Тесто перекладываем в форму 16 см в диаметре.
Выпекаем при 170 градусах 25 минут до сухой шпажки.
Ещё тёплый бисквит упаковываем в плёнку и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы он остыл.
Пропитка.
Горячее молоко смешиваем с кофе и сахаром. При желании можно добавить 1 ч.л коньяка. Даём остыть.
Для крема сыр нагреваем в микроволновке 30 секунд.
Желатин замачиваем.
100 мл сливок из общей массы нагреваем.
Сыр, пудру и оставшиеся сливки взбиваем миксером.
Растопленный желатин смешиваем с горячими сливками. Вливаем в творожную смесь.
Снова взбиваем.
Бисквит разрезаем пополам. Из верхней части делаем крошку. Я измельчила в кухонном комбайне. Не измельчайте сильно, пусть будут кусочки.
Смешиваем крошку с кремом.
Торт собираем в кольце, проложенным ацетатной плёнкой.
Выкладываем корж, пропитываем обильно!, выкладываем крошку, разравниваем.
Убираем в холодильник на 2 часа.
Готовим ганаш.
Растопленный шоколад смешиваем с маслом комнатной температуры.
Если крем будет очень густой, погрейте его в микроволновке 5-7 секунд.
Выливаем поверх застывшего тортика.
Снова убираем в холодильник на 10-15 минут.
Как только ганаш застыл, можно снимать кольцо и ацетатную плёнку.
Торт готов!
Приятного чаепития!
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 49 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Давлеканово с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Давлеканово с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Давлеканово для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Давлеканово с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Давлеканово с женщинами кому за 50 без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Давлеканово для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Давлеканово без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 030 138 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТОРТ «КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО»
Лучшие публикации