РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА
Диаметр 16-18 см
Шоколадный чизкейк:
(все продукты комн. темп)
Творожный сыр - 330 гр.
Сахар - 110 гр.
Какао - 30 гр.
Сметана 15-20% - 75 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Шоколад темный 50-60% - 85 гр.
Яйца С1 - 2 шт.
Готовим:
В чаше миксера (насадкой лопатка) смешать до однородности (не взбивать!) сыр, сахар и какао.
Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
Водим растопленный шоколад комнатной темп., еще раз перемешиваем.
По одному, добавляем яйца, очищая стенки после каждого добавления.
Дно кольца диаметром 16 см. оборачиваем фольгой в 2 слоя. выкладываем сырную массу
и выпекаем, в разогретой до 140 гр., духовке около часа +/-. У готового чизкейка должна
слегка колыхаться середина.
Оставляем чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 30 мин. Полностью остужаем при
комнатной темп. И убираем в холодильник на 5-6ч. или на ночь.
Шоколадный бисквит:
Мука - 130 гр.
Сахар - 200 гр.
Какао - 45 гр.
Сода - 1 ч.л.
Молоко - 120 мл.
Растительное масло - 60 мл.
Разрыхлитель - 1/4 ч.л
Соль - 1/2 ч.л.
Яйца СО - 1 шт.
Вода горячая - 60 мл.
Готовим:
В миске смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль.
В деже миксера смешиваем молоко, раст. масло и яйцо. Взбиваем до объединения ингредиентов.
Добавляем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем миксером. Вливаем кипяток, еще раз перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму, выпекаем при 170 гр. 40-50 мин, до сухой зубочистки. Вынимаем из духовки и полностью остужаем. Разрезаем на 3 равных коржа ( лишнее можно заморозить).
Ганаш:
Сливки 33% - 40 мл.
Молочный шоколад - 80 гр.
Подогреваем сливки, растапливаем в них шок,пробиваем блендером,остужаем.
Крем:
Маскарпоне - 250 гр.
Сливки 33% - 100 мл.
Творожный сыр -150 гр.
Сахар - 100 гр.
Шоколад натереть на терке -60 гр.
Все продукты холодные, взбить до плотного крема,добавить шоколад,перемешать до однородности.
Дополнительно: жареный арахис (60 гр) карамель я делала половину раскладки.
Сборка:
Корж,часть крема с бортиками, заполняем ганашем,корж,крем ,чизкейк,крем с бортиками, карамель с арахисом, корж. Остатками крема обмазываем торт снаружи. Готово
Поделитесь записью с друзьями
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Посмотреть ещё 9 фотографий
Металл – материал известный всем. Об истории возникновения и его применении написаны целые трактаты. Но благодаря использованию новейших научных технологий и необузданной фантазии дизайнеров, металлич...
Секс знакомства Ростов-на-Дону без регистрации бесплатно
Знакомства Ростов-на-Дону с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Ростов-на-Дону с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно
Знакомства Ростов-на-Дону с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Ростов-на-Дону для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Ростов-на-Дону для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Ростов-на-Дону с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 994 967 человек
Следующая запись: ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ С КРАКЕЛИНОМ
Лучшие публикации