ТОРТ МАЛИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ
Ингредиенты на торт 18 см
бисквит:
яйцо 3 шт
сахар 90 г
ванильная паста 1 ч.л
мука 90 г
крем:
творожный сыр 250 г
сливки 33% 125 г
сахарная пудра 40 г
ванильная паста 1 ч.л
пропитка:
малиновое пюре 50 г
сахар по вкусу
суфле:
сливочное масло 82,5 % 100 г
сгущенное молоко 50 г
белок 3 шт (115 г)
сахар 75 г
сироп:
вода 110 г
агар (900) 8-10 г (на видео 10 г)
сахар 180 г
пюре малиновое 130 г
1.Бисквит. Взбить яйца с сахаром и ванилью 7-8 минут до плотной пышной пены. Частями просеять муку и аккуратно перемешать. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Распределить тесто толщиной примерно 0,5 см. Выпекать при температуре 160 градусов 8-10минут. Вырезать 4 коржа по 14 см в диаметре.
2.Крем. Взбить холодный творожный сыр, холодные сливки, сахарную пудру и ваниль в стойкий крем.
3. Сборка 1. Корж пропитать пюре и сверху отсадить крем. Таким образом собрать торт из 4 коржей и 3 слоев крема. Сверху обмазать остатками крема. Поставить на 1 час в холод, при необходимости сверху установить небольшой груз.
4. Суфле. Кольцо диаметром 18 см обернуть пищевой пленкой. Внутрь положить мини-торт. Оставить при комнатной температуре минут на 15. Сливочное масло комн.температуры взбить до беда, затем добавить сгущенку и взбить еще раз. Готовый масляный крем отложить в сторону. Белки переложить в чашу миксера. В сотейник налить воду и всыпать агар. Сотейник поставить на небольшой огонь и следом всыпать сахар и пюре. Довести до кипения и варить 3 минуты на небольшом огне с момента закипания. Параллельно взбиваем белки на средней скорости. Когда на поверхности появится пена, начинаем понемногу всыпать сахар. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Готовый сироп вливаем к белкам тонкой струйкой. После влития сиропа взбиваем еще около 40 секунд, затем постепенно добавляем масляный крем. Взбиваем еще 15 секунд и очень быстро выкладываем массу в форму, уделяя особое внимание бокам торта, чтобы не было просветов. Ставим торт в холодильник на 30 минут.
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 22 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 идей детских игр на свежем воздухе, сделанных своими руками
Сайт знакомств Denver кому за 30 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Denver с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств Denver без регистрации
Сайт знакомств Denver с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств Denver для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств онлайн Denver для взрослых
Сайт знакомств Denver бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 014 158 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТОРТ КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
Лучшие публикации