Áàáóøêèí òîðò

Áàáóøêèí òîðò

Èíãðåäèåíòû:
* ßéöà - 3 øò êðóïíûõ(4 ìåëêèõ)
* Ñãóùåíêà - 130 ã
* Ñàõàð - 100 ã
* Âàíèëèí ùåïîòêà -ðàçðûõëèòåëü - 1 ïà÷êà (10 ã)
* Ìóêà - 190 ã
Êðåì:
* Ñìåòàíà - 450 ã
* Ñàõàð - 90 ã (ïî âêóñó)

Ïðèãîòîâëåíèå:
* Âçáèâàåì 100ã. ñàõàðà ñ ÿéöàìè äî áåëîé ïåíû.
* Äîáàâëÿåì ñãóù¸íêó, âàíèëèí, ðàçðûõëèòåëü, ìóêó è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè.
* Òåñòî ïîëó÷èòñÿ êàê ñìåòàíà (íåìíîãî ãóùå).
* Òåñòî íà ãëàç äåëèì íà òðè ÷àñòè. ôîðìå äëÿ âûïå÷êè ðàçìàçûâàåì òåñòî ïî êðóãó (ìîæíî íàðèñîâàòü íà ïåðãàìåíòå êðóã,èëè æå â ðàçú¸ìíîì êîëüöå,èëè íà ãëàç).
* Ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Êîðæè âûïåêàþòñÿ áûñòðî ~15-20 ìèíóò(îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå).
* Ãîòîâèì êðåì.Áåðåì 450ã æèðíîé ñìåòàíû è âçáèâàåì ñ 100ã ñàõàðà. Åñëè íåò æèðíîé ñìåòàíû,ìîæíî îòâåñèòü å¸ â ìàðëå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå 2-3 ÷àñà. ß æå äîáàâèëà ìÿãêèé òâîðîã äëÿ ãóñòîòû.
* Êîãäà êîðæè èñïåêóòñÿ, äàåì íå ìíîãî îñòûòü è îáìàçûâàåì êðåìîì êàæäûé êîðæ.
* Ïîëó÷àåòñÿ 3 êîðæà.
* Ïî æåëàíèþ ìîæíî óêðàñèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ. Äëÿ ýòîãî òîïèì øîêîëàä â âîäÿíîé áàíå (ÿ â ìèêðîâîëíîâêå)è ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî øïðèöà äåëàåì ïîëîñêè.
* Óáèðàåì òîðò áàáóøêèí â õîëîäèëüíèê ïðîïèòàòüñÿ íà ïàðó ÷àñîâ.