Ìîðêîâíûè òîðò ñ àïåëüñèíîì, ìàíãî è îáëåïèõîé

Ìîðêîâíûè òîðò ñ àïåëüñèíîì, ìàíãî è îáëåïèõîé

Ìîðêîâíûé áèñêâèò(18 ñì., 3 øò):
Ìóêà - 220ã
Ñàõàð - 180ã
ßéöà - 110ã
Ðàçðûõëèòåëü - 4ã
Ñîäà - 3ã
Ñìåòàíà - 40ã
Ðàñò. ìàñëî - 150ã
Ìîðêîâü - 250ã
Êîðèöà - 3ã
Ìóñêàòíûé èìáèðü/ìóñêàòíûé îðåõ - ïî âêóñó
Öåäðà 0,5 àïåëüñèíà

Ìîðêîâü ïåðåáèòü áëåíäåðîì âìåñòå ñ ðàñò.ìàñëîì. Ïðîñåèâàåì ñóõèå èíãðåäèåíòû. Âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì 5-7 ìèíóò íà âûñîêèõ îáîðîòàõ. Âìåøèâàåì ñìåòàíó. Âìåøèâàåì ìîðêîâü ñ ìàñëîì è öåäðó. Âìåøèâàåì ñóõèå èíãðåäèåíòû. Âïåêàåì ïðè 175Ñ.

Íàìåëàêà îáëåïèõà/ìàíãî:
Ïþðå îáëåïèõè - 30ã
Ïþðå ìàíãî - 30ã
Øîêîëàä áåëûé - 80ã
Ñëèâêè îò 33% - 100ã
Ãëþêîçà - 5ã
Æåëàòèí - 2ã

Îáúåäèíÿåì è ïðîãðåâàåì ïþðå. Äîáàâëÿåì æåëàòèí. Äîáàâëÿåì ãëþêîçó è ðàñòîïëåííûé øîêîëàä. Âñå îáúåäèíÿåì. Äîáàâëÿåì õîëîäíûå ñëèâêè. Ñòàáèëèçèðóåì â õîëîäèëüíèêå.

Êóëè îáëåïèõà/ìàíãî/àïåëüñèí:
Ïþðå îáëåïèõè - 33ã
Ïþðå ìàíãî - 33ã
Ïþðå àïåëüñèíà - 33ã
Ïåêòèí NH - 2ã
Ñàõàð - 50ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà - íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè

Ñìåøàòü è ïðîãðåòü ïþðå. Ñàõàð è ïåêòèí ñìåøàòü. Âñûïàòü ñìåñü ñàõàðà è ïåêòèíà äîæäèêîì â ïþðå. Äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó.

Êðåì äëÿ ñáîðêè:
Ñûð ñëèâî÷íî-òâîðîæíûé - 500ã
Ñëèâêè îò 33% - 100ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 100ã

Âñå ñëîæèòü â äåæó è âçáèòü
Âåñ òîðòà áåç ïîêðûòèÿ - 1,8 êã.
Äëÿ ïîêðûòèÿ èäåàëüíî ïîäîéäåò ëþáîé êðåì ñî ñëèâî÷íî-òâîðîæíûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!