ТОРТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ
Ингредиенты на тор 18 см*18 см
помадка:
сахар 250 г
вода 75 г
лимонный сок 1/2 ст.л
какао 5 г
коржи:
сахар 130 г
сливочное масло 185 г
яйцо 1 шт
мука 320 г
разрыхлитель 1 ч.л
крем:
сахар 100 г
желток 1 шт
молоко 120 г
какао 8 г
коньяк 1 ст.л по желанию
сливочное масло 82,5% 200 г
1.Помадка. Смешать сахар, воду в сотейнике. Поставить на средний огонь и уварить сироп до температуры 115 градусов. Когда сироп достигнет 100-105 градусов добавить лим. сок. Готовый сироп поставить в ледяную воду и остудить до 45 градусов. Затем взбить миксером (насадка лопатка). Готовая помадка белого цвета и не липнет к рукам. Накрыть помадку пищевой пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре на сутки. Перед использованием помадку разогреть в микроволновке и при необходимости добавить воду.
2.Коржи. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем добавить яйцо и еще раз взбить. В полученную смесь просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Долго не мешать. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в квадрат 18 на 18 см и наколоть вилкой. Поставить заготовку в морозилку на 10 минут. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут. После выпечки вырезать формой. Обрезки оставить для обсыпки.
3.Крем. В чаше смешать желток сахар и немного молока от общего количества. Оставшееся молоко довести до кипения и, при постоянной помешивании, влить в сахарно-яичную смесь. Вернуть массу в сотейник и довести до кипения. Готовый заварной крем остудить до комнатной температуры. Сливочное масло хорошо взбить до побеления, затем понемногу добавить заварной крем, какао и коньяк.
4.Сборка. Один из коржей облить помадкой. Остальные коржи смазать тонким слоем крема и сверху положить корж с помадкой. Бока торта обмазать кремом и обсыпать крошкой. Верх торта украсить оставшимся кремом.
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,5
- 102 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 4 фотографии
Знакомства в Медвенке без регистрации
Знакомства в Медвенке для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Медвенке с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства в Медвенке с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства в Медвенке с женщинами кому за 40 бесплатно
Знакомства в Медвенке для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Медвенке
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 001 779 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ГУСТОЙ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА
Лучшие публикации