ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÌ

ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Äëÿ áèñêâèòà:
Ìóêà - 150 ãð.
ßéöà - 4 øò.
Ñàõàð - 180 ãð.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 100 ìë.
Âîäà - 75 ìë.
Êàêàî - 25 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü - 4 ãð.

Äëÿ àïåëüñèíîâîãî êðåìþ:
Ñàõàð - 70 ãð.
Öåäðà 2 àïåëüñèíîâ
Ñîê 2 àïåëüñèíîâ
ßéöà - 3 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 220 ãð.

Äëÿ øîêîëàäíîãî êðåìà:
Ñëèâî÷íûé ñûð - 250 ãð.
Ò¸ìíûé øîêîëàä - 200 ãð.
Ñëèâêè - 150 ìë.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

1)Ïðèãîòîâèì áèñêâèò. Ñàõàð (90 ãð.), ìàñëî, âîäó, êàêàî äîâîäèì äî êèïåíèÿ. ßéöà ñ ñàõàðîì (90 ãð.) âçáèâàåì. Ãîðÿ÷óþ øîêîëàäíóþ ìàññó íàëèâàåì íà âçáèòûå ÿéöà.

2)Ïðîñåèâàåì è ïåðåìåøèâàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Íàëèâàåì â ôîðìó 20 ñì, âûïåêàåì ïðè 170 ãðàäóñàõ.

3)Ïðèãîòîâèì àïåëüñèíîâîå êðåìþ. Öåäðó àïåëüñèíà ïåðåòèðàåì ñ ñàõàðîì. Äîáàâëÿåì ñîê àïåëüñèíà, ÿéöà è óâàðèâàåì äî çàãóñòåíèÿ (äî 80°Ñ). Îñòóæàåì äî 50-60°Ñ, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïðîáèâàåì áëåíäåðîì. Ðàçëèâàåì ïî äâóì ôîðìàì 16-18 ñì. è â ìîðîç.

4)Ïðèãîòîâèì øîêîëàäíûé êðåì. Âçáèâàåì ñëèâêè (50 ìë.) ñ ñûðîì. Øîêîëàä çàëèâàåì ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè (100 ìë.), ïåðåìåøèâàåì è íàëèâàåì íà âçáèòûé êðåì.

5)Ñáîðêà òîðòà. Áèñêâèò äåëèì íà 3 ÷àñòè. Êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì êðåìîì, ñâåðõó àïåëüñèíîâîå êðåìþ, êðåì, êîðæ è òä. Òîðò óáèðàåì ïðîïèòûâàòüñÿ â õîëîäèëüíèê. ×òîáû îáìàçàòü òîðò êðåìîì, íóæíî ïðèãîòîâèòü êðåì â ïðîïîðöèè 50% îò ðåöåïòà âûøå. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!