ТОРТ ЛИМОННЫЙ ПЛОМБИР В ШОКОЛАДЕ
Ингредиенты на торт диаметром 16 см, весом 1.3 кг без покрытия и 1.6 кг с покрытием
КРЕМ ЛИМОННЫЙ ПЛОМБИР
Яйцо 1 шт
Крахмал кукурузный 50 г
Сахар 150 г
Молоко 500 мл
Цедра и сок 1 лимона
Сливочное масло 82.5% 100 г
Сливки 33% 200 мл
В чаше соединить яйцо, сахар, крахмал и растереть венчиком. В сотейник налить молоко, добавить цедру и довести до кипения, но не кипятить! При непрерывном помешивании влить тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь. Полученную смесь перелить назад в сотейник и уварить до загустения при постоянном активном перемешивании. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо размешать. Через сито перелить крем в чистую чашу, избавившись от цедры лимона. Влить сок лимона в крем, перемешать до однородности. Крем получается полностью однородным. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Охлажденный крем перемешать миксером на низких оборотах. Соединить сливки с кремом, перемешать лопаткой до однородного крема. Очень вкусный и нежный крем готов!
КОРЖИ
Яйца 2 шт
Соль 1/4 ч.л.
Сгущенное молоко 360 г
Мука 150 г
Какао алк.30 г
Разрыхлитель 10 г
Сливочное масло 82.5% 50 г
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 2 фотографии
О здоровом сне и о том, как спать по-здоровому.
Секс Хмельник без регистрации
Сайт знакомств Хмельник с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Хмельник кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств Хмельник с девушками без регистрации
Сайт знакомств Хмельник для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств Хмельник с телефонами и фото
Сайт знакомств Хмельник для взрослых без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 918 133 человека
Следующая запись: Чизкейк без выпечки с инжиром
Лучшие публикации