МУССОВЫЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТ
Корж:
4 яица
150 г сахара
80 мл молока
80 г масла растительного
150 г муки
50 г какао
10 г разрыхлителя
Яица взбить с сахаром, добавить молоко с маслом, перемешать лопаткои. Отдельно смешать муку с какао и разрыхлителем и добавить к жидкои массе, аккуратно перемешать лопаткои снизу вверх.
Перелить в форму (диаметр 18 см)
Выпекать при 170 гр 45 мин. Остудить, обмотать плёнкой, убрать в холодильник.
Мусс
100 г 33% сливок
110 20% сливок
120 г шоколада молочного
5 г желатина + 30 г воды
Желатин залить водои, дать набухнуть. Сливки 20% довести до кипения, добавить в них набухшии желатин, перемешать, вылить на шоколад, пробить блендером, получится гладкая шоколадная масса. Оставить массу немного остыть (чтобы была не горячая, но теплая!)
Взбить сливки 33% до мягких пиков, вылить в них шоколадную массу и тщательностеи все перемешать. Перелить в форму 18 см и убрать в холодильник до застывания. Это примерно 5-6 часов.
Банановый ганаш
90 г шоколада темного
90 г сливок 33%
60 г пюре банана
15 г сливочного масла
Щепотка соли
Шоколад немного растопить, сливки нагреть, но не кипятить, вылить на шоколад, пробить блендером, пюре банана нагреть и добавить к шоколадной смеси, снова пробить, в конце добавить масло и соль. Перелить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 5-6 часов на стабилизацию.
Карамелизированные бананы
120 г сахара
50 г сливочного масла
2 крупных банана
Соль щепотка
Бананы нарезать кусочками и сбрызнуть лимоном. В сотейнике растопить сахар, добавить масло, перемешать до объединения, добавить бананы, уварить пару минут, добавить соль, перемешать, выключить огонь и остудить полностью.
Кремчиз:
400 г творожного сыра
80 г сливок 33%
50 г сахарной пудры
Все объединить и взбить до пышности.
Для пропитки сварить и остудить какао.
Сборка:
Бисквит разрезать на три коржа.
Собираем так: корж-пропитка-ганаш-бортик из крема-бананы-корж-пропитка-крем-мусс-бортик из крема-бананы-корж-пропитка-весь торт покрыть остатками крема. Финальное покрытие я не делала, торт домашний) но вы можете сделать что угодно)
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 22 отзыва
Многим читателям это понравилось
Секс Попельня бесплатно
Знакомства Попельня с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Попельня с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства Попельня без регистрации с телефонами и фото
Знакомства Попельня для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Попельня для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Попельня с девушками без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 920 181 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ШОКОЛАДНО БАНАНОВЫЙ ТОРТ. Коржи: - 160 г молока; - 10 г лимонного сока; - 150 г сливочного масла ...
Лучшие публикации