3 ВАРИАНТА ШОКОЛАДНЫХ КРЕМОВ
Шоколадный кремчиз
Сливочный творожный сыр 400 г
Сливки жирные от 33% 125г
Темный шоколад 90 г
Сахарная пудра 75 г
Сливочное масло 40 г
1 Шоколад залить горячими сливками, перемешать до его растворения, пробить блендером, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник на 6-8 часов.
2 Масло взбить с пудрой на высокой скорости миксера до однородности и пышности, добавить сыр и также взбить.
3 Добавить шоколадный ганаш, тщательно взбить.
Заварной шоколадный крем
Желтки 3 шт
Сахар 110 г
Молоко 500 г
Кукурузный крахмал 2 ст. л
Сливочное масло 20 г
Темный шоколад 100 г
1 Соединить сахар, желтки и крахмал и растереть их венчиком до однородности.
2 Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь.
3 Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянно помешивая.
4 В горячую заварную основу добавить масло и растопленный шоколад, перемешать до однородности.
5 Накрыть крем пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания и стабилизации.
Творожно - шоколадный крем
Творог жирностью от 5% 500 г
Темный шоколад 100 г
Сливки жирные от 33% 110 мл
Сахар 70 г
Сливочное масло 100 г
1 Творог пробить блендером или протереть через сито.
2 Приготовить шоколадный ганаш: шоколад залить горячими сливками, перемешать до его растворения, пробить блендером, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник на 6-8 часов.
3 Масло взбить с сахаром на высокой скорости миксера до однородности и пышности, добавить творог и взбить.
4 Добавить шоколадный ганаш, тщательно взбить.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
3 ВАРИАНТА ШОКОЛАДНЫХ КРЕМОВ
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,0
- 54 отзыва
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Птаховке бесплатно
Сайт знакомств в Птаховке с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Птаховке для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Птаховке с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Птаховке с женщинами кому за 45
Сайт знакомств онлайн в Птаховке без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Птаховке без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 178 122 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Чизкейк
Лучшие публикации