Такой уж он нежный, легкий, очень вкусный и такой летний - тортик Павлова
Кто его никогда не пробовал, то немного напишу о нем.
Нежный десерт с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которая напоминает маршмеллоу.
Классическую Павлову подают с взбитыми сливками и ягодами.
А я решила приготовить ее сегодня с нежным кремом из маскарпоне и персиками.
рецепт
170г белков (6 яиц)
220г сахара
14г кукурузного крахмала
Белки взбиваем и частями добавляем сахар. Взбиваем примерно 7-10мин. Добавляем крахмал и лопаткой осторожно перемешиваем.
Выкладываем всю меренгу на пергамент и формируем шар, а потом делаем Заглубление внутри.
Духовку разогреваем до 100 ° и сушим примерно 2:00. Но градуса могут быть и меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Если в течение первых 5 мин меренга пожелтеет то снижайте температуру на 90 °.
Готова меренга будет хорошо отставать от пергамента.
крем:
200г маскарпоне
200г сливок 30-36%
20г сахарной пудры
Соединяем творог, сливки и пудру (все должно быть холодное) и взбиваем до стабильности.
В готовую меренгу, внутрь выкладываем немного крема, дальше можно добавить любые ягоды или фрукты, в моем случае это порезанные персики, и на верх крем.
Декорируем фруктами или ягодками и все
Вкусный десерт, готов
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 077 276 человек
Следующая запись: КОКОСОВЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации