Шоколадный ягодный торт
Шоколад нужно обязательно темперировать
1 Плитку белого шоколада
растапливают при 40-45°С,
охлаждают до 25-26°С, а потом
доводят до 29-30°С и работают с
массой.
2 Темный шоколад плавят при 45-50°С,
охлаждают до 27°С, а потом
нагревают до 31-32°С, после чего
масса становится пригодной к работе.
3 Куски молочного шоколада топят при
40-45°C, охлаждают до 25-26°С, а
после доводят до 29-30°С и
приступают к формовке.
БИСКВИТ:
4 шт яйцо
Сахар 90 гр
Мука 75 гр
Разрыхлитель 1.Ч.ложка
Повидло или джем 200 гр
Орехи 50,70
—————————-
КРЕМ :
Сливочное масло 200 гр
Творожный сыр 200 гр
Сахарная пудра 250 гр
———————————————————-
Взбить яйцо с сахаром до пышной массы примерно 5,7 минут . Просеять в яичную массу муку с разрыхлителем в два подхода . Очень осторожно перемешать лапчаткой, по кругу и сверху вниз . Выпекать при 170 градусов в разогретой духовке до готовности примерно 20 минут . Разделить на два части и пропитать сиропом.
————————————————————————
Собрать торт (см. видео) чередуя крем бисквит ягоды с джемом. Залить расплавленным шоколадом и убрать в холодильник на час ! Украсить по желанию
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
:3
Посмотреть ещё 9 фотографий
Много лет спустя
Лилия из пластиковых ложек
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 291 344 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: ПТИЧЬЕ МОЛОКО НА ЖЕЛАТИНЕ
Лучшие публикации