КАРАМЕЛЬНАЯ ПТИЧКА
.
Ингредиенты для основы из печенья:
300 гр печенья
120 гр сливочного масла
.
Печенье измельчить в блендере и добавить масла, разровнять как на видео и отправить в холодильник для застывания.
.
Ингредиенты для суфле:
2 белка
Щепотка соли
Лимонная кислота на кончике ножа или три капли если она у вас в жидком виде.
.
Для сиропа:
150 мл холоднои воды
15 гр магазинного агар-агара (если у вас профессиональныи агар не берите больше 10 гр)
300 rp сахара .
.
Крем для суфле (я напишу вам количество Ингредиентов для одной порции, но я делала полторы порции):
100 rp варёного сгущенного молока
180 гр сливочного масла
Взбить сгущенку с маслом (либо перемешаите хорошенько венчиком как на видео) Крем готов.
.
Arap-агар замочить в воде, мин на 15-20.
.
Смешать в ковшике замоченныи arap и сахар. Поставить на
огонь. Варить постоянно помешивая. Как закипит сироп, начать
взбивать белки, в белки добавить щепотку соли. Белки должны быть взбиты в плотную пену. В конце
добавить лимонную кислоту ( с неи очееень осторожно, если
переборщить, то суфле будет кислым)
Сироп варить до темп 110° градусов или до состояния сопельная . Когда сироп готов, тонкои струикои вливаем eго во взбитые белки. Взбить до пышнои, плотнои массы, но не долго. Консистенция должна быть как у белкового заварного крема,
снизить скорость миксера и частями ввести масляныи крем. Немного
взбить буквально до однородности. Готовую массу переливаем на основу из печенья в форму, влеите массу очень быстро, потому что масса застывает на глазах. Отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа. Готовую птичку можете нарезать и подать как хотите
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,0
- 55 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 8 фотографий
Знакомства для интима Талси
Знакомства Талси с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства Талси с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Талси с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Талси для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Талси для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Талси без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 928 099 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Рецепт торта "Наполеон" с кремом из mascarpone. Ингредиенты Мука – 300 г, просеянная Сливочное масло ...
Лучшие публикации