Несколько месяцев выпрашивала у знакомой рецепт её новогоднего торта, о котором шептался весь отдел!
МИНДАЛЬНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ
КОРЖИ:
208 г белков,165 г сахара,65 г пшеничной муки,125 г миндальной муки,165 г сахарной пудры, соль-ваниль(по чуток)
Белок взбить с сахаром, начиная на малой скорости, сахар добавлять по столовой ложке.Масса должна быть плотной и глянцевой. Просеять в белок муку, сахарную пудру и миндальную муку-аккуратно перемешать. Наполнить мешок тестом (с насадкой 12мм ).На пекарской бумаге нарисовать конфигурацию желаемой формы(я захотела овал,приблизительно,22-24 см,наносим тесто по кругу от центра.Выпекать при 190 С-18 минут. Из этого количества получилось 7 коржей,4 побольше и 3 поменьше(было два тортика).
КРЕМ : Шарлотт с добавлением какао и шоколада. 2 желтка и 1 яйцо,250 мл молока, 200 г сахара, 15 г какао-порошок,ваниль,280 г мягкого масла,120 г горького шоколада(половина в крем и половина на коржи). Яйца развести молоком и только ПОТОМ добавить сахар, поставить на огонь, варить до закипания, мешаем смесь.Проварить пару минут-отставить,остудить. Взбить масло и какао, по ложке добавляем яичный крем и ваниль..Шоколад растопить на водяной бане, половину вылить струйкой в крем-перемешать.
СБОРКА:Остальной шоколад в корнетик-нанести сеточку на коржи с одной стороны.Шоколад остывает быстро, теперь,кремом наполнить кондитерской мешок, нанести на корж крем, положить второй корж и так далее...Верх украсить по желанию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Стильные крошки.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Правильный ракурс — залог успешной фотографии
Сайт знакомств в Моршанске без регистрации
Сайт знакомств в Моршанске с женщинами кому за 40
Сайт знакомств в Моршанске для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Моршанске с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Моршанске для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Моршанске с мужчинами с номерами телефонов
Интим знакомства в Моршанске бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 049 097 человек
Следующая запись: Секретный рецепт только для подписчиков: ТОРТ "ЯБЛОЧНАЯ СВЕЖЕСТЬ" Для теста: мука 240гр сахар 100гр ...
Лучшие публикации