ТОРТ «ЧЕРНИЧНЫЙ ЙОГУРТ»
БИСКВИТ (16см)
Яйца - 4шт.
Мука пшеничная - 170гр.
Сливочное масло - 50гр.
Сахар - 155гр.
Разрыхлитель - 6гр.
Черника - 80гр.
1 Яйца разделить на белки и желтки. Белки соединить со 100гр. сахара и взбить до мягких пиков
2 Желтки с оставшимся сахаром взбить на максимальной скорости миксера до посветления массы и увеличения ее в объеме
3 Сливочное масло растопить и охладить. Влить его к желткам и сахару, хорошо перемешать миксером до однородности
4 Соединить белковую и желтковую массы. Перемешать их с помощью лопатки
5 Частями добавить сухие ингредиенты и так же перемешать
6 Чернику обвалять в муке, чтобы ягоды не осели при выпечке, и добавить в тесто
7 Выпекать бисквит в разогретой до 160° духовке около 35 минут
Готовый бисквит немного остудить, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.
ЙОГУРТОВЫЙ МУСС (на две формы 14см)
Греческий йогурт - 150гр.
Сливки жирные от 33% - 226гр.
Сгущеное молоко - 50гр.
Желатин - 8 гр.
1 Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть в течение нескольких минут
2 Йогурт комнатной температуры соединить со сгущеным молоком, перемешать
3 Желатин распустить в микроволной печи, добавить его в йогурт, перемешать
4 Охлажденные сливки взбить до мягких пиков
5 Добавить немного сливок к йогурту, перемешать. Повторить эту процедуру 3-4 раза для того, чтобы желатин не схватился сразу от резкого понижения температуры. Затем смешать обе массы полностью
6 Выложить мусс в две формы и поставить в морозилку на несколько часов для стабилизации
ЧЕРНИЧНОЕ КОНФИ
Черника - 260гр.
Крахмал кукурузный - 11гр.
Сахар - 50гр.
1 Чернику соединить с сахаром, добавить две столовые ложки воды и поставить на средний огонь немного потомиться. Некоторые ягоды можно раздавить вилкой, некоторые оставить целыми
2 Довести ягоды до кипения, затем влить крахмал, растворённый в небольшом количестве воды
3 Прокипятить смесь в течение минуты, снять с огня. Накрыть конфи пищевой плёнкой «в контакт» и полностью остудить перед использованием
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
Сливочный творожный сыр 550 гр
Сливки жирные от 33% 85 гр
Сахарная пудра 80 гр
Соединить все ингредиенты и взбить их на высокой скорости миксера в течение минуты.
В этом торте также можно использовать черничный крем:
Черничное пюре густое - 70 гр
Сливочный творожный сыр 450 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра 90 гр
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой на высокой скорости миксера до посветления и увеличения в объеме.
Добавить творожный сыр и также взбить.
Добавить черничное пюре и хорошо перемешать крем (взбивать не обязательно)
ПРОПИТКА
В качестве пропитки можно использовать молоко со сгущенкой (1 ч.л. сгущенки на 120 мл молока)
СБОРКА ТОРТА
Корж-пропитка-крем-мусс-бортики вокруг мусса-бортики на муссе-черничное конфи-корж (повторить дважды)
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Градация алкоголя по степени вредности
Пиво — на утро, а пока разберемся с чем покрепче. Мы расставили ваши любимые напитки в порядке увеличения их вредоносности.
Пиво — на утро, а пока разберемся с чем покрепче. Мы расставили ваши любимые напитки в порядке увеличения их вредоносности.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 9 фотографий
Лицо с обложки: мужчины Фотостраны
Секс знакомства Сенной без регистрации
Знакомства Сенной для брака без регистрации бесплатно
Знакомства Сенной с женщинами кому за 45 без регистрации
Знакомства Сенной с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Сенной с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Сенной без регистрации бесплатно
Знакомства Сенной бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 22 968 272 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Блинный торт
Лучшие публикации